La rosquilla de limón con baño de sirope es un dulce especialmente adecuado para el desayuno.
Suave y muy aromática, tiene un sabor que combina a la perfección con café, té, leche o con cualquier otra bebida con la que se desee acompañar.
Esta rosquilla, a la que posteriormente añadí el baño de sirope, forma parte de las recetas de mi madre y, como tal, me es muy querida.
¡Cuántas veces me ha acompañado en la merienda o en el desayuno! De hecho, en mi casa, los dulces eran preparados por mi madre principalmente por la tarde, así que para la hora de la merienda había dulce, aunque no siempre llegaba a la mañana siguiente, ya que lo solíamos asaltar nosotros los niños que lo esperábamos con ansias.
Yo, además, siempre he tenido una verdadera predilección por el sabor de los dulces recién horneados y aún hoy, que de pequeña ya no tengo nada, resisto con dificultad al probarlos cuando saco del horno tartas, pasteles o galletas.
Esta rosquilla se hace aún más fragante gracias al sirope que empapa la superficie haciéndola realmente una delicia, suave y húmeda al mismo tiempo.
Realizarla es muy sencillo, tanto que incluso quienes son principiantes podrán experimentar con éxito este dulce y verán que el resultado, a pesar de su sencillez, os conquistará.
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 272,10 (Kcal)
- Carbohidratos 43,77 (g) de los cuales azúcares 25,67 (g)
- Proteínas 4,76 (g)
- Grasa 9,75 (g) de los cuales saturados 5,98 (g)de los cuales insaturados 3,62 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 22,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 180 g azúcar
- 3 huevos
- 2 limones (medianos no tratados)
- 100 g mantequilla (o 80 ml de aceite de girasol)
- 1 sobre levadura química en polvo
- 1 sobre vainillina
- 20 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 25 ml zumo de limón
- 25 ml agua
- 1 limón (no tratado)
Herramientas
- Exprimidor
- Batidora eléctrica
- 1 Sartén – antiadherente
- 1 Molde para rosquillas de 24 cm
- 1 Rallador para cítricos
Pasos
Para preparar la rosquilla de limón con baño de sirope, como primer paso derrite la mantequilla a fuego lento y luego deja que se temple.
En un bol, bate los huevos con el azúcar usando las batidoras eléctricas. Una vez obtenido un compuesto espumoso, añade la ralladura de un limón no tratado y la mantequilla derretida.
Trabaja un poco y añade luego la harina tamizada y el zumo filtrado de dos limones.
Finalmente pon la vainillina y la levadura también tamizada.
Cuando todo esté bien mezclado, vierte en un molde para rosquilla bien engrasado y enharinado, o untado con desmoldante.
Para saber cómo realizar el desmoldante en casa, haz clic aquí.
Hornear a 180 grados, en horno precalentado, función estática, en el nivel medio-bajo del horno, durante unos treinta minutos.
Cuando la rosquilla esté uniformemente dorada, sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar el dulce.
Mientras tanto, prepara el sirope poniendo en un cazo antiadherente 20 g de mantequilla, 100 de azúcar, 25 ml de zumo de limón y 25 ml de agua.
Deja que el azúcar se disuelva a fuego lento, revolviendo con frecuencia, debe obtenerse un sirope de densidad media. Se necesitarán pocos minutos.
Vierte el sirope uniformemente sobre la rosquilla al revés, ya que la base es la parte que mejor absorbe el sirope.
Decorar con rodajas de limón no tratado.
La rosquilla de limón con baño de sirope está así lista.
A temperatura ambiente, dentro de un recipiente para tartas, o bajo una campana de vidrio durante 4-5 días.
A temperatura ambiente, dentro de un recipiente para tartas, o bajo una campana de vidrio durante 4-5 días.
Aquí tienes una selección de productos realmente útiles para hacer dulces. Muchos de estos los he comprado y probado yo misma. Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
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