La tarta de manzana con yogur de albaricoque es un dulce suave y húmedo adecuado para cualquier momento del día.
Excelente para el desayuno, puede ser también la solución ideal como postre al final de la comida, tal vez servido con un poco de crema.
Perfecto también con té o café.
Qué decir… los postres de manzana son una de las delicias que en el periodo otoñal empiezan a asomarse de casa en casa, para luego acompañarnos durante toda la temporada más fría.
Hornear esta tarta, con muchas buenas manzanas en su interior, es una satisfacción realmente grande… un dulce sano, del cual existen innumerables versiones.
Cada uno privilegia este o aquel otro aspecto, pero para mí la verdadera tarta de manzana es aquella con sabor clásico, húmedo y aromático.
Me permito añadir yogur de albaricoque, que con su toque delicado resalta aún más el sabor de las manzanas.
Para terminar, una superficie crujiente y especiada gracias a una generosa espolvoreada de azúcar moreno y canela.
Si os gustan mis recetas podéis seguirme en mi página de FACEBOOK y en INSTAGRAM
Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 297,27 (Kcal)
- Carbohidratos 50,21 (g) de los cuales azúcares 28,32 (g)
- Proteínas 6,13 (g)
- Grasa 8,86 (g) de los cuales saturados 5,34 (g)de los cuales insaturados 3,33 (g)
- Fibras 3,06 (g)
- Sodio 34,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 5 manzanas
- 300 g harina 00
- 150 g azúcar
- 125 g yogur (de albaricoque)
- 80 g mantequilla
- 3 huevos (medianos)
- 1 sobre levadura química en polvo
- 1 sobre vainillina
- c.s. azúcar moreno
- c.s. canela en polvo
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- Molde desmontable de diámetro 24 para tarta
Preparación
Para preparar la tarta de manzana con yogur de albaricoque, comenzar derritiendo la mantequilla a fuego muy bajo.
Dejar enfriar.
Luego cortar en cubos 3 manzanas de tamaño medio, cubrir el recipiente con film transparente.
Batir los huevos con el azúcar durante 4/5 minutos, hasta obtener una mezcla esponjosa y aireada.
Añadir la mantequilla ya fría y mezclar.
Incorporar luego la harina tamizada con la levadura y la vainillina, amalgamar.
Agregar en este punto el yogur a la mezcla.
El yogur de albaricoque puede ser sustituido por yogur de melocotón o natural dulce.
Una vez obtenida una mezcla homogénea, añadir los cubos de manzana y mezclar todo bien para distribuirlos.
Verter en un molde desmontable de 24 cm de diámetro. El molde habrá sido previamente engrasado con desmoldante o con mantequilla y harina.
Para saber cómo hacer desmoldante casero, haz clic aquí.
Decorar la superficie de la tarta con finas rodajas de manzana dispuestas en círculo sobre la masa.
Se necesitará una manzana y media para obtener el mismo efecto que el mío.
Espolvorear la superficie con azúcar moreno y canela al gusto.
Hornear en horno precalentado a 180 grados, función estática, nivel central.
Cocinar durante unos 45 minutos, antes de sacar del horno hacer siempre la prueba del palillo.
Esperar unos minutos antes de retirar la tarta del molde.
Ya fría, espolvorear con azúcar glas.
La tarta de manzana con yogur de albaricoque está lista.
Conservación
En la nevera, bien cerrada en un recipiente para tartas, durante unos 3 días.
En la nevera, bien cerrada en un recipiente para tartas, durante unos 3 días.
Aquí una selección de productos definitivamente útiles para la preparación de dulces. Muchos de estos han sido comprados y probados por mí misma. Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
Aquí una selección de productos definitivamente útiles para la preparación de dulces. Muchos de estos han sido comprados y probados por mí misma. Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
