La pasta frolla al pistacchio para tartas y galletas es un tipo de pasta frolla enriquecida con pasta de pistachos, lo que le da en el sabor y en el aspecto toda la bondad y el verde, que son característicos de este tipo de fruto seco.
La pasta de pistacho que en esta receta utilizo, ha sido elaborada por mí en casa.
Esta acción, además de dar satisfacción, permite también obtener productos de mejor calidad a precios más contenidos.
Con esta frolla se pueden realizar tartas, galletas, tartaletas y pastelería miniatura.
Se obtendrán dulces que mantendrán un bonito color verde, resultando muy particulares y decorativos, especialmente después de ser rellenados con cremas y frutas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 50 g azúcar
- 80 g pasta de pistachos
- 100 g mantequilla (en trozos)
- 1 clara de huevo (de huevo pequeño)
- 1 g sal fina
- 1 1/3 sobre vainillina
Herramientas
- Batidora/mezcladora
Preparación
Para preparar la frolla al pistacchio, unir en un bol la harina, el azúcar, la mantequilla en trozos, la pasta de pistachos, la clara de huevo, la vainillina y la sal y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar reposar en la nevera durante al menos media hora.
Si tienes poco tiempo y quieres preparar una tarta, es posible extender inmediatamente la masa para la base, alrededor de 2/3 del total de la masa, dejando mientras tanto la pasta frolla restante en el congelador para que se enfríe.
Esto facilitará la realización de las tiras que cubren la tarta.
La frolla al pistacchio para tartas y galletas está así lista.
Conservación
Es posible congelar por no más de un mes. Se puede conservar en la nevera envuelta en film transparente por unos días.
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Aquí tienes una selección de productos muy útiles para realizar dulces. Muchos de ellos han sido comprados y probados por mí misma. Para visualizar los productos recomendados haz clic aquí.
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