La pasta de pistacho para postres hecha en casa puede tener múltiples usos en nuestras preparaciones dulces.
Desafortunadamente, no se encuentra fácilmente, salvo que se acuda a tiendas especializadas en la venta de productos para pastelería y, de todos modos, su coste es bastante alto.
Por este motivo, cada vez que la necesito, prefiero hacerla yo misma a partir de la harina o del granillo de pistacho y el resultado es realmente bueno.
Es perfecta para hacer tartas, galletas, pasteles, cremas, postres de cuchara, helados y mucho más.
Deliciosa también como merienda simplemente untada sobre una rebanada de pan.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 168,48 (Kcal)
- Carbohidratos 4,75 (g) de los cuales azúcares 4,23 (g)
- Proteínas 2,25 (g)
- Grasa 15,50 (g) de los cuales saturados 0,88 (g)de los cuales insaturados 7,24 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sodio 0,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g harina de pistachos (o granillo)
- 5 cucharadas aceite de semillas de girasol
- 30 g azúcar glas
Herramientas
- Batidora / Mezcladora
Preparación
Para preparar la pasta de pistacho, en un mezclador/batidora reunir la harina de pistacho, el azúcar glas y el aceite de semillas de girasol.
Comenzar a batir, haciendo pausas frecuentemente para que las cuchillas no se recalienten, comprometiendo así el resultado final.
Continuar hasta obtener una crema homogénea.
La pasta de pistacho está lista.
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Conservación
En la nevera, en un recipiente cubierto con film durante una semana, diez días como máximo.
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