La receta de la tarta camilla de zanahorias y almendras se basa en la idea de las famosas tartitas que todos conocemos bien.
Una receta sencilla que combina ingredientes saludables y nutritivos y que gusta a mayores y pequeños.
Ideal para el desayuno o la merienda: su color característico, su consistencia húmeda en su punto justo y su aroma la convierten en un auténtico placer sin muchos remordimientos.
Si además utilizas, como hice yo, el molde de cúpula, obtendrás un dulce que también sorprende en su presentación.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 372,28 (Kcal)
- Carbohidratos 46,76 (g) de los cuales azúcares 24,73 (g)
- Proteínas 6,92 (g)
- Grasa 18,40 (g) de los cuales saturados 1,54 (g)de los cuales insaturados 8,60 (g)
- Fibras 3,86 (g)
- Sodio 101,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 122 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g zanahorias (frescas ya limpias)
- 170 g harina 00
- 30 g fécula de patata
- 110 g harina de almendra
- 160 g azúcar glas avainillado
- 2 huevos
- 80 ml aceite de girasol
- 1 naranja (zumo)
- 1/2 naranja (cáscara)
- 1 sobre levadura química en polvo
- 1 pizca sal fina
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- molde de cúpula diámetro 20 cm
- Batidora / Mezclador
- Batidora eléctrica
- rallador de cítricos
- exprimidor de cítricos
Preparación
Para preparar la tarta camilla, empieza extrayendo el zumo de la naranja con un exprimidor de cítricos.
Tritura las zanahorias en el mixer/batidora junto con el zumo de naranja, el aceite y la sal hasta obtener una crema.
Tamiza la harina con la fécula y la levadura y resérvala por ahora.
En otro bol, trabaja los huevos con el azúcar glas usando las batidoras eléctricas.
Añade a los huevos y azúcar, la harina de almendra y la cáscara de media naranja rallada, mezcla bien.
Incorpora al compuesto que contiene los huevos el de zanahorias, siempre con las batidoras eléctricas.
Haz lo mismo añadiendo poco a poco la harina tamizada con la fécula y la levadura.
Cuando se haya obtenido un compuesto homogéneo, vierte en un molde de cúpula de diámetro 20 cm, previamente bien aceitado y enharinado.
Hornea en la parte central del horno precalentado y estático, a 180 grados, durante aproximadamente 1 hora.
Haz siempre la prueba del palillo antes de sacarla del horno.
Saca el dulce del molde solo cuando esté templado.
La tarta camilla está lista, sirve espolvoreada con azúcar glas.
Conservación
Bajo campana de vidrio a temperatura ambiente hasta cuatro días.
Recetas con zanahorias del blog LERICETTEDIMINU
Rosquilla de zanahorias al aroma de limón
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