Los bombones con frutos secos son simples y rápidos de realizar, pero sepan que con la misma velocidad desaparecerán, dada su exquisitez.
La única precaución a tener en cuenta es usar chocolate de buena calidad.
Como todas las preparaciones hechas con pocos ingredientes simples, es la calidad de cada uno de ellos la que determina un resultado final más o menos agradable.
Excelentes como un snack delicioso y energético durante el día, estos bombones pueden acompañar bien a un café, un té, o ser servidos al final de una comida.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 384,35 (Kcal)
- Carbohidratos 27,31 (g) de los cuales azúcares 19,17 (g)
- Proteínas 6,49 (g)
- Grasa 28,57 (g) de los cuales saturados 7,77 (g)de los cuales insaturados 13,73 (g)
- Fibras 5,20 (g)
- Sodio 9,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 64 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g chocolate negro al 50% (o con un porcentaje más alto)
- 80 g nueces (peladas)
- 80 g almendras (peladas y sin piel)
- 80 g avellanas (peladas y tostadas)
Herramientas
- 2 Ollas para derretir a baño maría
- 1 tabla de cortar
Preparación
Para preparar los bombones y frutos secos, comienza troceando la mezcla de almendras, nueces y avellanas a cuchillo.
Escoge el tamaño del corte que prefieras.
Yo, que amo sentir su sabor y obtener bombones de aspecto rizado, troceo los frutos secos de manera gruesa.
Sobre una bandeja grande o mármol, coloca una hoja de papel de horno lo suficientemente ancha para acomodar los 16 bombones (diám. 6 cm) que obtendremos.
En este punto, derrite al baño maría el chocolate negro, removiendo de vez en cuando.
Presta atención para que el fondo de la olla que contiene el chocolate no toque el agua debajo.
Cuando esté uniformemente fundido, apaga el fuego y añade los frutos secos.Remueve para distribuir bien el chocolate.
Retira de la fuente de calor (aleja el bol de metal que contiene el chocolate fundido de la olla con agua caliente) y espera unos minutos antes de formar los bombones.
De hecho, será útil que el chocolate, al enfriarse un poco, comience a solidificarse.
Con una cuchara, deposita luego, la mezcla obtenida sobre el papel de horno.
Deja enfriar sin mover la hoja hasta que el chocolate se solidifique.
Los bombones están así listos.
Conservación
Se conservan durante mucho tiempo si se guardan en recipientes de vidrio con cierre hermético, a temperatura ambiente. Prefiere un lugar fresco, seco y oscuro.
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