La tarta integral de manzanas y ricotta es ideal para mojar en la leche o en el té por la mañana, para empezar el día de forma deliciosa, pero también más saludable.
Contiene en su interior una gran cantidad de deliciosas manzanas y está preparada con harina integral, la adición de ricotta hace que su consistencia sea aún más suave y cremosa.
Si se desea, también se puede enriquecer esta tarta con la adición de pasas. Yo, por ejemplo, siendo golosa y amando ambas versiones, decidí hacerla mitad con pasas y mitad sin.
Si tampoco vosotros sabéis cuál elegir, haced como yo y decidid en el momento, la versión que más os apetezca.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 364,01 (Kcal)
- Carbohidratos 57,03 (g) de los cuales azúcares 31,19 (g)
- Proteínas 7,81 (g)
- Grasa 12,46 (g) de los cuales saturados 7,36 (g)de los cuales insaturados 4,28 (g)
- Fibras 4,91 (g)
- Sodio 73,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 179 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina integral
- 170 g azúcar (más unas cucharadas para espolvorear en la superficie)
- 1 kg manzanas Fuji
- 100 g mantequilla
- 200 ml leche
- 150 g ricotta (escurrida)
- 40 g pasas (cantidad para media tarta)
- 2 huevos
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura química en polvo
- 1 pizca sal
Herramientas
- Molde horno 30 x 25
- Batidora eléctrica
Preparación
Para preparar la tarta integral de manzanas y ricotta, comenzar derritiendo la mantequilla a fuego bajo, luego dejar enfriar.
Tamizar la levadura y dejarla caer sobre la harina, a ellos unir también la vainillina.
Limpiar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños, enharinarlas con unas cucharadas de harina y cubrir con film el bol que las contiene.
Con las batidoras eléctricas trabajar los huevos con el azúcar, verter luego en hilo la mantequilla derretida siempre removiendo.Agregar un poco de la harina mezclada con levadura y vainillina, alternándola con la adición de la leche.
Mezclar bien antes de añadir más harina.
Incorporar en este punto la ricotta y luego añadir la sal.
Ahora podemos agregar las manzanas y si queréis, también las pasas. La cantidad de 40 gr de pasas es suficiente para media tarta.
Verter la mezcla en un molde revestido de papel de horno que sea suficientemente amplio, yo usé uno de 30 x 25 cm.Hornear en horno previamente calentado a 180 grados durante unos 45 minutos, en modo horno estático, en la parte central del horno.
Siempre hacer la prueba del palillo antes de sacar del horno.
La tarta integral de manzanas y ricotta está lista.
Cuando esté fría, sacar del molde y espolvorear con azúcar glas.
Conservación
Conservar durante unos 3 días incluso fuera de la nevera, en un contenedor donde el aire pueda circular un poco.
Conservar durante unos 3 días incluso fuera de la nevera, en un contenedor donde el aire pueda circular un poco.
Aquí tenéis una selección de productos muy útiles para hacer dulces. Muchos de estos los he comprado y probado yo misma. Para ver los productos recomendados clic aquí.
Aquí tenéis una selección de productos muy útiles para hacer dulces. Muchos de estos los he comprado y probado yo misma. Para ver los productos recomendados clic aquí.
