Las rosas del desierto con trocitos de chocolate y almendras son unas deliciosas galletitas de almendras y chocolate negro, que en apariencia se asemejan a formaciones minerales típicas del desierto y cuyo nombre es precisamente «rosas del desierto»; su forma irregular recuerda a los pétalos de una rosa.
Estas dulces almendras y chocolate son simples y rápidas de preparar, y excelentes para consumir en el desayuno o la merienda.
Además de su bondad, que bien recuerda a quienes ya las han probado, su rasgo característico es la crocancia, dada por los corn flakes que cubren su superficie.
La galleta tiene luego, entre sus simples ingredientes, un grano fino de almendras ligeramente tostadas para resaltar su aroma y deliciosos trocitos de chocolate negro, que la hacen realmente irresistible.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 502,25 (Kcal)
- Carbohidratos 59,35 (g) de los cuales azúcares 25,78 (g)
- Proteínas 8,60 (g)
- Grasa 26,68 (g) de los cuales saturados 10,13 (g)de los cuales insaturados 5,37 (g)
- Fibras 2,49 (g)
- Sodio 166,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g harina 00
- 100 g almendras peladas
- 50 g fécula de patata
- 100 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar (granulado)
- 1 cucharadita levadura química en polvo
- 1/2 sobre vainillina
- 60 g trocitos de chocolate negro
- 100 g corn flakes
- 1 huevo
- c.s. azúcar glas
- 1 pizca sal
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bandejas antiadherentes
- Batidora
- 1 Tamiz
- 2 Cuencos amplios
Preparación
Para preparar las rosas del desierto y trocitos de chocolate, después de haber pesado todos los ingredientes con una báscula, si tenemos almendras con piel, procedemos a eliminarla.Hagamos que caigan en agua hirviendo durante 4/5 minutos y luego, pasándolas por agua fría, las pelamos todas.
Para resaltar el aroma de las almendras, tostémoslas ligeramente en el horno, pero dejándolas apenas dorar.
Cuando estén frías, las trituramos en un batidora con el azúcar hasta obtener un grano fino.
En un cuenco trabajar juntos todos los ingredientes, con la única excepción de los trocitos de chocolate y los corn flakes.
Cuando obtengamos una masa bien homogénea, añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos.Al final obtendremos una masa bastante pegajosa.
Tomemos cucharadas de aproximadamente 25 gramos cada una y si queremos galletas todas iguales, lo ideal es pesarlas cada vez.
Hagamos que caigan directamente en el cuenco que contiene los corn flakes, que habremos aplastado ligeramente con las manos, para romper los pétalos de cereal demasiado grandes.
Presiona un poco las bolitas de masa para compactarlas y hacer que se adhieran la mayor cantidad de corn flakes posible.Para ello, las giramos varias veces en el cuenco que contiene los cereales.
Colocamos las galletas un poco separadas en una bandeja antiadherente o revestida con papel de horno y cocinamos en horno precalentado, a 180 grados, durante unos 10/15 minutos, en la posición central del horno, en modo estático.
No es necesario dorarlas mucho.
Nuestras rosas del desierto y trocitos de chocolate están listas.Espolvoreémoslas con azúcar glas cuando estén frías.
Conservación
Bien cerradas en un contenedor hermético durante 4/5 días.
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