Los bisconejos de chocolate son unas deliciosas galletitas que se inspiran en el famoso dibujo animado de Bing.
Se pueden preparar fácilmente y en la merienda harán felices a vuestros niños, a los cuales podréis servirlas quizá acompañadas de un buen vaso de leche, en la cual mojarlas y estarán aún más buenas.
Siguiendo esta receta tendréis, de hecho, unas galletitas menos grasosas que las típicas de masa quebrada y por lo tanto también más «mojables».
Claramente cada uno podrá personalizar la receta dándole la forma que prefiera y variando también el grosor, en cualquier caso os aseguro que los bisconejos que yo propongo siempre tienen éxito y no hablo sólo de los niños!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 180 g harina 0 (o harina 00)
- 60 g harina de arroz
- 20 g cacao amargo en polvo
- 100 g mantequilla
- 110 g azúcar glas
- 1 huevo
- 50 g leche
- 1/2 sobrecito vainillina
- c.s. sal
- 30 g chocolate blanco
- 1/2 cucharada leche
Herramientas
- Bandeja de horno
- Molde de conejito u otro
- bolígrafo para decorar dulces (opcional)
Preparación
Amasar todos los ingredientes añadiendo la leche poco a poco y usando sólo la que sea necesaria, para obtener un bloque bien trabajable.
Envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera durante aproximadamente media hora.
Pasado este tiempo, extender una parte entre dos hojas de papel de horno, ayudándose con una cantidad moderada de harina por encima y por debajo del bloque.Dejar la otra mitad del bloque en la nevera (especialmente en verano) hasta el momento de extenderla.
Obtener una lámina de aproximadamente medio centímetro de grosor o incluso más, si se prefiere.
Cortar con el molde de conejito muchas galletitas y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Si resulta difícil despegarlas del papel de horno sobre el cual las hemos extendido sin estropear un poco la forma, ayudarte con una palita fina espolvoreada de harina.
Con ella recogerlas delicadamente y colocarlas en la bandeja donde las hornearemos.
Cocinar en el centro del horno a 180 grados durante 10 minutos.Claramente si las haces de grosor mayor, hornéalas también 15 minutos y considera que obtendrás un número inferior de galletas.
Cuando estén frías, pasar a la decoración con el chocolate blanco fundido.
Poner al fuego un cazo alto y estrecho con no mucha agua y cuando hierva, apagar el fuego y colocar encima un bol resistente al calor que contenga chocolate blanco reducido en trozos pequeños y la leche.
El fondo del bol no debe tocar el agua hirviendo.
Es mejor no remover con una cuchara de madera, ya que absorbería la humedad del chocolate blanco en fusión, particularmente delicado.
Usar una de metal.
Apenas se haya derretido, esperar unos minutos para que el chocolate fundido se enfríe un poco, volviéndose consistente en el punto óptimo para proceder con los decorados.
Con un bolígrafo para decorar dulces o realizando un cono con papel de horno, decorar los bisconejos dibujando la carita y un botón a la altura del pecho.
Si en cambio no se quieren decorar, basta con espolvorear con un poco de azúcar glas.
Los bisconejos de chocolate son buenísimos tanto solos como mojados en leche, especialmente los más gruesos.
Conservación
En un recipiente bien cerrado se conservan varias semanas.
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