La bundt cake de limón y coco es un dulce sencillo, sabroso y exquisito, con una textura suave y húmeda y un intenso aroma a limón. Un bizcocho de orígenes americanos. La particularidad es que se prepara en el típico molde bundt pan caracterizado por el tubo central y una forma especial alta con bordes ondulados.
Es definitivamente un dulce facilísimo. Es decir, la masa se hace toda junta en la batidora, sin claras montadas a punto de nieve por separado, sin chocolate para derretir, ni merengue ni profiteroles. Pero a pesar de todo, el éxito está asegurado, en fin, ¡es un dulce exquisito!
Gracias al molde de Chefmade ideal para bundt cake
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 personas molde de 22-24 cm.
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 422,52 (Kcal)
- Carbohidratos 44,98 (g) de los cuales azúcares 27,79 (g)
- Proteínas 7,39 (g)
- Grasa 25,15 (g) de los cuales saturados 13,70 (g)de los cuales insaturados 8,13 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sodio 52,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BUNDT CAKE DE LIMÓN Y COCO
- 220 g harina 00
- 220 g mantequilla
- 250 g yogur (mejor si es de limón o coco)
- 4 huevos
- 250 g azúcar
- 50 g harina de coco
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 2 cáscara de limón
Herramientas
- 1 Molde para bizcochos
PREPARACIÓN BUNDT CAKE DE LIMÓN Y COCO
Montad la mantequilla con el azúcar y las cáscaras ralladas de limón en la batidora durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Luego añadid los huevos uno a uno mientras montáis. En este punto, alternad yogur y harina con levadura tamizada varias veces a baja velocidad.
Añadid luego, con movimientos delicados, el coco rallado.
Verted la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
Coced en horno ya precalentado a 180° durante unos 45 minutos hasta que se dore en la superficie y al hacer la prueba del palillo salga seco.
Dejad enfriar en el molde durante 5 minutos y luego desmoldad y dejad enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejo de Adriana
Puedes decorar también con un glaseado de azúcar y limón para darle un toque extra al dulce.
