Espaguetis de soja con verduras y pez espada.
De vez en cuando nos gusta comer platos chinos.
Este es un plato completo, por lo que podéis servir porciones abundantes, ya que los carbohidratos son pocos y aparte de 2 cucharadas de aceite no hay grasas; al contrario, hay proteínas del pez espada y muchas verduras cortadas con mandolina para espaguetis, por lo que os parecerá tener delante un gran plato.
ATENCIÓN, sin embargo, no añadir sal porque ya está la salsa de soja.

Recetas pensadas para ti con los espaguetis de soja:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: China
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Hagamos la compra

100 g espaguetis de soja (o de arroz como alternativa)
1 calabacín
1 cebolla (grande)
2 zanahorias (grandes)
300 g pez espada
4 cucharadas salsa de soja
c.s. aceite de oliva virgen extra (picante opcional)

Espaguetis de soja con verduras y pez espada

Herramientas

Olla
Wok
Mandolina para espaguetis de calabacín
Tabla de cortar
Cuchillo

Preparación de los Espaguetis de soja con verduras y pez espada

Empezamos pelando la cebolla y cortándola en rodajas finas.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en espaguetis con la mandolina
Hacemos lo mismo con el calabacín.
Elegimos un pez muy fresco, y..
tomamos 2 bonitos filetes, les quitamos la piel, y, si tienen, el hueso central, luego..
lo cortamos en dados de aproximadamente un cm por lado.
Esta será una cocción rápida, todo se hará en menos de 10 minutos.
Lo primero es poner al fuego una olla con agua para los espaguetis, sin sal. porque la soja se encargará de dar sabor a todo.
Pon el wok en el fuego más grande que tengas, caliéntalo bien, luego añade el aceite, espera 30 segundos y luego añade la cebolla en rodajas.
Dora a fuego muy alto hasta que esté dorada pero no quemada.
En este punto, doramos el pez por 2 minutos dándole la vuelta continuamente.
Pasados los 2 minutos, añadimos las zanahorias y hacemos lo mismo, y finalmente..
El calabacín, mezclar y apagar el fuego.
Si te gusta, añade unas cucharaditas de aceite picante
Tan pronto como el agua hierva, añade los espaguetis, sin sal, mezcla y cocina durante 2 minutos, luego..
Vuelve a encender la llama alta debajo del wok, y con unas pinzas, toma los espaguetis de la olla y agrégales al preparado.
Vierte la salsa de soja y saltea en la sartén hasta que todo se haya mezclado bien.
Servir inmediatamente muy caliente.
Aquí están listos los Espaguetis de soja con verduras y pez espada.
Llevémoslos a la mesa.