Cada mes, el «Club del 27» es para mí y para muchas amigas una cita especial, una oportunidad para cocinar juntas y descubrir nuevas recetas de libros extranjeros. Esta vez, en pleno periodo navideño, hemos elegido dedicarnos a los aperitivos y yo he decidido llevar a la mesa los Buñuelos de gambas, una preparación que une la delicadeza del mar con el crujiente de la fritura. Tomada del volumen «Le bible des recettes de fête», esta receta es perfecta para abrir un menú de fiesta con elegancia y sabor, transformando un simple bocado en un momento de convivialidad.
El encanto de los buñuelos reside en su simplicidad: pocos ingredientes, una masa ligera enriquecida con leche y cerveza, y la magia de la fritura que les da un dorado y una fragancia únicos. Las gambas, sumergidas en esta masa, se convierten en pequeñas joyas doradas, ideales para servir calientes y acompañadas de una salsa fresca a base de queso blanco y hierbas aromáticas. Son perfectos para un aperitivo navideño, para un buffet elegante o para sorprender a los invitados con un aperitivo que cuenta tradición y fiesta.
«El Club del 27” no es solo cocina, sino también compartir: cada receta se convierte en un puente entre culturas, una forma de llevar a nuestros hogares sabores que vienen de lejos y que se entrelazan con nuestras tradiciones. En este caso, los Buñuelos de gambas nos recuerdan cuán refinada y accesible puede ser la cocina francesa, capaz de transformar un ingrediente simple en un plato memorable.
Preparar esta receta en el periodo navideño significa celebrar la luz, la alegría y la convivialidad que caracterizan las fiestas. Es una invitación a sentarse juntos, a brindar y a dejarse conquistar por un aperitivo que trae consigo el aroma del mar y el crujiente de la fiesta.

Os dejo también algunas ideas para los aperitivos de las fiestas, para degustar con una buena copa de burbujas.