CROSTINI con PATÉ de ACEITUNAS negras o verdes, muy sencillos con pocos ingredientes, perfectos para aperitivo o entrante, fáciles y rapidísimos, ideales para acompañar platos de mar o de carne.
Los preparo a menudo para el aperitivo o como entrante, porque van bien con todo: platos de mar, carne, tablas de embutidos y quesos. El paté de aceitunas es sabroso en su punto justo y sobre los crostini calientes se vuelve algo peligroso… uno lleva al otro.
Lo bonito de estos crostini con paté de aceitunas es que puedes hacerlos realmente como quieras: aceitunas negras, verdes o una mezcla, pan rústico o baguette, más cremosos o más rústicos. En 5 minutos tienes un entrante elegante, económico y súper versátil.
Si tienes invitados de última hora o quieres llevar algo bueno sin complicarte la vida, estos crostini son la solución. Siempre desaparecen antes de sentarse a la mesa, confía en mí.
Sígueme en la cocina hoy están los crostini con paté de aceitunas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Año Nuevo
Ingredientes
- 150 g aceitunas (negras o verdes)
- aceite de oliva virgen extra
- 20 g nueces
Pasos
Quita el hueso a las aceitunas y colócalas en un mezclador luego agrega aceite, empieza con un par de cucharadas, tritura bien.
Revisa la consistencia, si está demasiado densa añade más aceite y tritura de nuevo hasta obtener una crema para untar, ni líquida, ni demasiado densa.
Corta el pan en rodajas finas y cocínalas en el horno con un poco de aceite o en freidora a 180° durante 4-5 minutos.
Unta el paté sobre las bruschettas, añade nueces picadas, una aceituna para decorar y una ramita de romero.
¡Buen provecho!
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CROSTINI con PATÉ de ACEITUNAS
Variantes rápidas
Mediterráneo: añade orégano o tomillo
Más delicado: incorpora una cucharada de queso para untar
Más intenso: añade un filete de anchoa
Rústico: tritura menos para una consistencia más gruesa
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FAQ CROSTINI con PATÉ de ACEITUNAS
¿Cómo hacer el paté de aceitunas en casa?
Para preparar el paté de aceitunas en casa basta con triturar aceitunas deshuesadas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Puedes enriquecerlo con alcaparras, anchoas, ajo o hierbas aromáticas como orégano y perejil, ajustando la consistencia con más aceite o una cucharada de agua.
¿Cómo quitar el amargor al paté de aceitunas?
Si el paté de aceitunas resulta amargo, el truco es enjuagar bien las aceitunas bajo agua antes de usarlas. También ayuda añadir un poco de aceite de oliva virgen extra de calidad o una pizca de azúcar. Alternativamente, un trozo de patata o un poco de pan triturado junto con las aceitunas suaviza el amargor de manera natural.
¿Puedo preparar los crostini con paté de aceitunas con antelación?
¡Por supuesto! Se pueden preparar tranquilamente con antelación, la noche anterior.
¿Con qué acompañar los crostini al paté de aceitunas?
Son perfectos con entrantes de mar, embutidos, quesos o como aperitivo.
