CROSTINI con PATÉ de ACEITUNAS negras o verdes, muy sencillos con pocos ingredientes, perfectos para aperitivo o entrante, fáciles y rapidísimos, excelentes para acompañar platos de mar o de carne.
Los preparo a menudo para el aperitivo o como entrante, porque van bien con todo: platos de mar, carne, tablas de embutidos y quesos. El paté de aceitunas es sabroso en su punto justo y en los crostini calientes se convierte en algo peligroso… uno lleva a otro.
Lo bonito de estos crostini con paté de aceitunas es que puedes hacerlos realmente como quieras: aceitunas negras, verdes o una mezcla, pan rústico o baguette, más cremosos o más rústicos. En 5 minutos tienes un entrante elegante, económico y super versátil.
Si tienes invitados de última hora o quieres llevar algo bueno sin complicarte la vida, estos crostini son la solución. Siempre desaparecen antes de siquiera sentarse a la mesa, confía en mí.
Sígueme en la cocina hoy hay crostini con paté de aceitunas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Año Nuevo
Ingredientes
- 150 g aceitunas (negras o verdes)
- aceite de oliva virgen extra
- 20 g nueces
Pasos
Quita el hueso a las aceitunas y colócalas en un procesador de alimentos, luego añade aceite, empieza con un par de cucharadas, tritura bien.
Verifica la consistencia, si está demasiado densa añade más aceite y tritura de nuevo hasta obtener una crema para untar, ni líquida ni demasiado densa.
Corta el pan en rebanadas finas y cocínalas en el horno con un poco de aceite o en la freidora a 180° durante 4-5 minutos.
Unta el paté sobre las bruschettas, añade nueces picadas, una aceituna para decorar y una ramita de romero.
¡Buen provecho!
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CROSTINI con PATÉ de ACEITUNAS
Variantes rápidas
Mediterráneo: añade orégano o tomillo
Más suave: incorpora una cucharada de queso para untar
Más intenso: añade un filete de anchoa
Rústico: tritura menos para una consistencia más gruesa
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FAQ CROSTINI con PATÉ de ACEITUNAS
¿Cómo hacer paté de aceitunas en casa?
Para preparar el paté de aceitunas en casa basta con triturar aceitunas deshuesadas con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Puedes enriquecerlo con alcaparras, anchoas, ajo o hierbas aromáticas como orégano y perejil, ajustando la consistencia con más aceite o una cucharada de agua.
¿Cómo quitar el amargor al paté de aceitunas?
Si el paté de aceitunas resulta amargo, el truco es enjuagar bien las aceitunas bajo el agua antes de usarlas. También ayuda añadir un poco de aceite de oliva virgen de calidad o una pizca de azúcar. Alternativamente, un trozo de patata o un poco de pan triturado junto con las aceitunas suaviza el amargor de forma natural.
¿Puedo preparar los crostini con paté de aceitunas con antelación?
¡Por supuesto! Se pueden preparar tranquilamente con antelación, la noche anterior.
¿Con qué combinar los crostini al paté de aceitunas?
Son perfectos con entrantes de mar, embutidos, quesos o como aperitivo.
