ENSALADA DE CEREALES Y ARROZ FRÍA, receta veraniega simple y ligera, perfecta para el almuerzo o la cena, ideal también para llevar a la playa y para la dieta.
Simple y rápida de preparar, la ensalada de cereales y arroz con atún, huevos y tomates es deliciosa, un primer plato único perfecto para el almuerzo o la cena que se puede llevar también a la playa.
La receta de la ensalada de cereales y arroz es excelente también para la dieta, se cocinan los huevos y el arroz, luego se unen todos los demás ingredientes y se pone en la nevera a reposar, delicioso y ligero.
Podéis también evitar la mezcla de cereales y arroz y utilizar solo arroz y añadir calabacines y jamón.
¡Seguidme en la cocina, hoy hay ensalada de cereales y arroz fría!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fornello
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 400 arroz (arroz y cereales mixtos)
- 3 huevos
- 320 g atún (al natural o en aceite)
- 150 g tomatitos
- 40 g rúcula
- 5 cucharadas aceitunas negras
Pasos
Para la receta utilicé una mezcla de arroz y cereales, cuécelo y luego ponlo en un bol bien escurrido.
Cuece los huevos durante unos 7 minutos, luego enfríalos en un bol con agua fría y pélalos, córtalos en trozos y colócalos en el arroz.
Añade el atún, las aceitunas y la rúcula, mézclalo bien.
Corta los tomatitos en gajos, son buenos tanto los rojos como los amarillos, condimenta como prefieras, aceite o mayonesa si lo prefieres y mezcla de nuevo, conserva en la nevera o a temperatura ambiente.
Bon appétit
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Un primer plato perfecto que podéis modificar añadiendo otros ingredientes que tengáis en casa, verduras mixtas, hinojo, zanahorias, pimientos o berenjenas al funghetto por ejemplo.
Puedes condimentar el plato como prefieras o dejarlo sin condimento como lo hice yo.
