ARROZ Y PIMIENTOS EN ENSALADA un primer plato sabroso para el verano, receta fácil y rápida, excelente para almuerzo o cena y para llevar a la playa.
Delicioso el arroz y pimientos en ensalada, un primer plato ligero y agradable perfecto para el verano, excelente para llevar también a la playa con ingredientes simples y sabrosos.
La receta para preparar el arroz y pimientos en ensalada es perfecta si buscas un plato con ingredientes veraniegos que se prepara en poco tiempo, sabroso y que gusta a los invitados.
Se puede preparar también el día anterior, está más bueno y es excelente condimentado incluso con mayonesa, pero puedes disfrutarlo también sin pimientos, al limón, o en la clásica ensalada.
¡Sígueme en la cocina hoy hay arroz y pimientos en ensalada!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g arroz para ensaladas
- 2 huevos
- 250 g atún en aceite
- 2 pimientos
- 50 g aceitunas negras
- 50 g rúcula
Pasos
Quita la parte superior de los pimientos, luego córtalos en trozos y cocínalos en la sartén con un poco de aceite y la tapa cerrada, unos 10 minutos, alternativamente puedes asarlos.
Cuece los huevos, luego sácalos del cazo y déjalos enfriar.
Cocina el arroz según las indicaciones del paquete, escúrrelo y déjalo enfriar en un bol grande.
Escurre el aceite y agrégalo al arroz, yo usé el natural, añade las aceitunas, los pimientos y mezcla.
Pela los huevos, córtalos en trozos y agrégales al arroz, añade la rúcula lavada y secada, luego adereza con aceite o mayonesa si prefieres.
¡Buen provecho!
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Puedes agregar otros ingredientes como por ejemplo maíz, aceitunas verdes o un puñado de alcaparras o de bottarga, es perfecta también la cebolla dejada reposar en un bol con agua y vinagre.
