ENSALADA CON PATATAS NAPOLITANA, receta fácil y rápida, plato único para cena o para la playa, idea fresca y agradable para el verano con aceitunas y tomates.
Buenísima la ensalada con patatas napolitana, como la hacía mi abuela, patatas, ensalada y aceitunas, idea perfecta también para la playa o para almuerzo y cena, aderezada con un simple hilo de aceite o mayonesa.
La receta de la ensalada con patatas napolitana es económica y ligera, un plato sencillo, el típico del campesino, sin huevos ni atún como la clásica ensalada de patatas, es mucho más ligera.
Es excelente, pero puedes prepararla como prefieras añadiendo, por ejemplo, las judías verdes, excelente con las berenjenas a la napolitana o con los calabacines.
¡Sígueme en la cocina, hoy toca ensalada con patatas napolitana!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g patatas
- 50 g aceitunas negras
- 150 g tomatitos cherry
- 100 g ensalada
- c/n orégano
Pasos
Lava bien las patatas y luego hiérvelas, escúrrelas bien y déjalas enfriar. En este punto, pélalas y córtalas en rodajas gruesas o en trozos si prefieres, yo las pelo y las corto antes de cocerlas.
Lava la ensalada, córtala en trozos y ponla en un bol, añade las aceitunas y los tomatitos cortados en 4 partes, adereza con aceite y sal.
Añade las patatas, mezcla evitando romperlas, luego espolvorea con orégano y sirve.
¡Buen provecho!
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Preparar una ensalada de patatas es muy sencillo, normalmente se añade lo que hay en la nevera, en la napolitana se ponen también los pimientos verdes fritos, si quieres es excelente con atún, huevos, aceitunas verdes, cebolla roja o blanca.
Excelente para llevar también a la playa, si no te gusta la ensalada obviamente puedes quitarla y sustituirla por rúcula, por ejemplo, o puedes añadir un puñado de alcaparras si te gustan.
