ROSQUILLAS BRIOCHE AL CAFÉ esponjosas y deliciosas, dulces para desayuno o merienda ideales para el desayuno o la merienda, idea perfecta para la familia.
Buenísimas y deliciosas las rosquillas brioche al café, son esponjosas y buenas con levadura de cerveza, ideales para mojar también en leche o servir con café, se preparan con un amasado a mano o con un robot.
La receta de las rosquillas brioche al café es perfecta si buscas algo bueno, suave y muy esponjoso, ideal también para quienes no son tan hábiles con la panificación.
¡Sígueme en la cocina hoy hay rosquillas brioche al café!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 30 g mantequilla
- 80 ml leche
- 40 ml café
- 5 g levadura fresca
Pasos
Prepara el café y deja enfriar, disuelve la levadura en la leche y reserva.
Vierte la harina en un bol, añade el azúcar, mezcla, une la levadura, el huevo, la mantequilla en trozos y el café, amasa bien, haz una bola y deja reposar en un bol cubierto con film.
Deja reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 3 horas.
Una vez levada, divide la masa en 9 piezas, haz rollitos y cierra en forma de rosquilla, coloca las rosquillas en la bandeja forrada con papel.
Deja reposar 20 minutos, luego calienta el horno a 180° e introduce y cocina en el horno caliente durante unos 15 minutos.
Bon appétit
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Obviamente si no prefieres el café elimínalo y sustitúyelo con más leche, también se pueden añadir gotas de chocolate para hacerlas aún más ricas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo obtener rosquillas brioche al café esponjosas y bien levadas?
Para obtener rosquillas esponjosas y bien levadas, es fundamental dejar levar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen. Otro truco es amasar bien para desarrollar el gluten, lo que contribuirá a hacer la masa esponjosa.
¿Puedo sustituir el café con otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir el café con leche, té o zumo de naranja si prefieres una versión sin café. Sin embargo, el sabor será diferente. Si deseas mantener un ligero aroma a café, también puedes utilizar café descafeinado.
¿Cómo puedo rellenar las rosquillas brioche al café?
Se pueden rellenar con crema pastelera, crema de chocolate, nata montada o mermelada. Si prefieres un relleno menos dulce, puedes usar una crema de mascarpone ligeramente azucarada o una crema de queso.
