ZEPOLONE DE SAN JOSÉ con CHANTILLY, dulce de pasta choux para el día del padre relleno con crema, fácil de preparar, ideal después del almuerzo o cena, paris brest
Una verdadera delicia el zeppolone de San José con chantilly, el dulce perfecto para el día del padre, suave y con un relleno cremoso, se prepara a mano o con un robot y se rellena frío.
La receta del zeppolone de San José con chantilly es muy sencilla, se puede rellenar de muchas maneras, ideal con nutella, con café tipo tiramisú o con la simple crema pastelera.
El zeppolone no es más que la paris brest, dulce francés con pasta choux horneado y relleno, suave y delicioso.
¡Sígueme en la cocina hoy está el zeppolone de San José con chantilly!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 250 ml agua
- 15 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 4 huevos
- 300 ml nata para montar
- pizcas vainillina
- 4 cucharadas azúcar glas
Pasos
Pon a hervir el agua con una pizca de sal y la mantequilla, apenas esté derretida vierte de golpe la harina y mezcla con la cuchara hasta que la masa se despegue de las paredes.
Sácalo de la cacerola y deja enfriar, luego ponlo en el robot y trabájalo con el gancho K, añade un huevo y sigue mezclando, apenas esté bien integrado añade el segundo huevo y así sucesivamente.
Pon la masa en una manga pastelera y dibuja un primer círculo en la bandeja del horno cubierta con papel.
Sin soltar la manga, sigue girando y realiza un segundo círculo junto al primero, luego un tercero encima.
Hornea y cocina en el horno caliente a 200° por 15 minutos, luego baja la temperatura a 180° y cocina otros 10 minutos sin abrir el horno.
Saca del horno y deja enfriar, luego monta la nata con el azúcar y la vainillina.
Corta por la mitad el zeppolone y rellénalo con la crema, luego vuelve a cerrarlo y espolvoréalo con azúcar glas.
¡Bon appétit!
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