GOTAS DE ORO AL PISTACHO, zeppoline de Carnaval y San José, receta napolitana, fáciles y rápidas, buñuelos de pasta choux rellenos, deliciosísimos.

Las gotas de oro al pistacho son una maravilla, una verdadera delicia que adoro, se preparan en poco tiempo con una simple pasta choux, se cocinan primero al horno y luego se fríen.

La receta de las gotas de oro al pistacho es muy sencilla, se prepara la pasta choux, se realizan los buñuelos y se rellenan con la pasta de pistacho, pero la particularidad de este dulce es que tienen una cocción doble, rápida.

Obviamente podéis evitar freírlos si queréis un dulce menos calórico, son deliciosos, los típicos dulces de Pompeya que se dejan comer uno tras otro con verdadero placer.

¡Sígueme en la cocina, hoy hay gotas de oro al pistacho!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 25
Métodos de Cocción: Fritura
Cocina: Italiana

Ingredientes

250 g harina 00
6 huevos
1 cucharadita sal
50 g mantequilla
250 ml leche

Pasos

Calienta la leche con la sal en un cazo, llévala casi a ebullición luego agrega de golpe la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes.
Coloca la masa en el bol del robot y deja enfriar, luego añade los huevos uno a uno, deja que se incorpore el primero y luego añade el segundo y así sucesivamente.
Si la masa te parece demasiado blanda, puedes añadir un poco de harina y si hay grumos, mezcla con una batidora de mano.
Vierte la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y forma una especie de buñuelo girando en círculo la masa sobre la bandeja del horno cubierta con papel.
Hornea y cocina en el horno caliente a 180° durante 5 minutos luego fríe en el aceite caliente durante unos minutos girándolos.
Escurre sobre papel de cocina y rellena perforando desde abajo con una manga pastelera y boquilla lisa.
Bon appétit
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