OVIS MOLLIS GALLETAS BLANDAS con masa quebrada de huevo duro, mantecosas, se deshacen en la boca, fáciles y rápidas, idea perfecta también para regalar en Navidad.
Buenísimas las ovis mollis, son galletas muy blandas con una masa quebrada hecha con huevo duro, ideales para servir también como dulce después del almuerzo, excelentes en cualquier momento del día.
La receta para preparar las ovis mollis es muy simple, hay que cocer primero los huevos y luego se utilizan las yemas duras para preparar la masa quebrada base, el resto es todo sencillo, se procede como para una masa quebrada básica común.
Obviamente puedes rellenarlas como prefieras, yo utilicé crema de pistacho pero va bien la mermelada, de hecho diría que son perfectas, o incluso Nutella, o incluso crema pastelera y son excelentes para regalar en Navidad, quedarás genial.
¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos ovis mollis!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12-15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 120 g harina 00
- 80 g fécula de patata
- 2 yemas (duras)
- 180 g mantequilla
- 50 g azúcar glas
- cáscara de limón
Pasos
Cuece los huevos durante 7 minutos y luego sumérgelos en agua fría, deja que se enfríen y pélalos.
Pon las yemas con la mantequilla en el robot y trabaja juntos luego añade la harina con la fécula, el azúcar y la cáscara de limón rallada.
Trabaja todo luego coloca la masa en la superficie de trabajo, trabájala un poco con las manos para hacerla más suave, hazlo todo rápidamente porque es una masa quebrada rica en mantequilla y no debe calentarse demasiado.
Realiza 12-15 bolitas y colócalas en la bandeja cubierta con papel de horno, aplasta el centro con el dedo índice, decora con granillo de pistacho y hornea en el horno precalentado a 180°
Hornea durante 15 minutos luego saca y rellena con crema de pistacho para untar, mermelada o Nutella.
¡Buen provecho!
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