GALLETAS CRUJIENTES DE ALMENDRAS Y CLARAS DE HUEVO, receta fácil y rápida, ideales en cualquier momento del día, dulces con clara montada.
Sencillas de hacer, las galletas crujientes de almendras y claras de huevo son perfectas para servir tanto en el desayuno como después de cenar, se preparan de forma sencilla y se dejan comer una tras otra.
La receta de las galletas crujientes de almendras y claras de huevo es perfecta si tienes alguna clara sobrante que consumir, se monta a punto de nieve, se añade el azúcar, la harina y por último las almendras.
Tienen una doble cocción, son un poco como los cantucci, se cocinan, se cortan y se hornean de nuevo para secar, inútil decir que se acabaron enseguida y le gustaron incluso a la pequeña de la casa que no ama mucho las almendras.
¡Sígueme en la cocina hoy hay galletas crujientes de almendras y claras de huevo!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12-15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 30 g azúcar
- 45 g harina 00
- 100 g almendras
Pasos
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal con las varillas eléctricas.
Añade el azúcar y trabaja de nuevo con las varillas, bate un poco y añade la harina, bate de nuevo.
Obtendrás un merengue luego tritura con una batidora 30 g de almendras, pasa la mezcla a un bol y añade las almendras trituradas y las enteras, mezcla y vierte la mezcla en un molde pequeño o un molde de plumcake forrado con papel de horno.
Yo utilicé un molde de 20 cm x 10 cm y lo llené solo 3/4.
Hornea y cocina en el horno precalentado a 160° por 15-20 minutos luego saca del horno, deja templar y corta en rebanadas de medio cm o más finas si puedes.
Coloca las galletas en la bandeja del horno forrada con papel, hornea de nuevo a 180° por 10-15 minutos, deben dorarse.
Bon appétit
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