BABÀ AL RON EN COCCIÓN EN TARRO, dulce napolitano sencillo y sabroso cocido en tarro, idea de regalo perfecta para Navidad, perfecto para todas las ocasiones.
¡Cuánto me gusta el babà al ron y como decía Marisa Laurito, el babà es cosa seria! Tenía razón, es un dulce realmente impresionante, empapado, aromático y delicioso.
La receta del babà al ron en cocción en tarro es ideal si quieres preparar un regalo original para Navidad, se presenta en versión individual pero puedes comprar tarros más grandes si prefieres y hacer un dulce para más personas.
Estos babàs al ron gustaron muchísimo, el capricho es comerlos directamente del tarro, obviamente siempre puedes cocerlos en los clásicos moldes de babà de aluminio y luego sumergirlos en ron.
¡Sígueme en la cocina, hoy están los babàs al ron en cocción en tarro!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 50 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 220 g harina 00 (yo roja Caputo)
- 3 huevos
- 12 g levadura de cerveza fresca
- 50 g azúcar
- 70 g mantequilla
- 1 l agua
- 80 ml ron (baño de ron para babà)
- 30 ml ron (ron base alcohólica, Pampero blanco o negro)
Utensilios
Puedes cocinar en moldes de aluminio o en los de vidrio para una idea de regalo.
- 10 Moldes Moldes para babà
- 10 Tarros tarros weck
Pasos
Con la receta se obtienen aproximadamente 8-10 babàs molde grande.
Ajusta con la harina, si la masa es líquida añade un poco de harina, yo añadí 50 g
Prepara un fermento con la levadura, una cucharada de harina y 50 ml de agua, mezcla, es líquido y cubre con film durante 30 minutos.
Vierte la harina en el bol del robot, añade el azúcar, una pizca de sal y los huevos, mezcla y luego añade la leche poco a poco con la máquina en movimiento.
La masa debe ser suave, ligeramente pegajosa, trabaja durante 30 minutos con el gancho a velocidad baja.
Prepara el baño, pon al fuego una cacerola con agua y ron, si prefieres puedes añadir también la cáscara de naranja o limón.
Cuando haya levado, toma la masa y divídela en piezas de 90 g, la masa es pegajosa, elástica, y colócala dentro de los tarros, déjalos reposar en el horno apagado hasta que dupliquen su tamaño.
Enciende luego el horno a 180° y llévalo a temperatura, hornea los tarros SIN la tapa y las juntas, estas puedes utilizarlas en el microondas
Los babàs llegarán aproximadamente a 3 cm del borde, saca del horno y deja templar o enfriar luego cúbrelos con el baño y de vez en cuando añade más baño hasta que los babàs no absorban más.
Cierra con la tapa, junta y clip y conserva en la nevera.
Bon appétit
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
Babà al ron en cocción en tarro
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FAQ Babà al ron en cocción en tarro
¿Puedo preparar los babàs al ron también sin tarro?
Obviamente sí, puedes utilizar los clásicos moldes de babà.
