ESPAGUETIS A LA PUTTANESCA DE MAR, receta napolitana sencilla y buenísima, perfecta para un menú a base de pescado incluso para la víspera de Navidad.
Un primer plato realmente excelente que se prepara en poco tiempo, ligero, una idea perfecta tanto para el almuerzo como para la cena, los espaguetis a la puttanesca de mar son ideales para un buen menú de pescado.
El otro día veía la serie «I bastardi di Pizzofalcone» con Alessandro Gasmman y durante el episodio se preparó este primer plato, obviamente pensé enseguida en replicarlo.
En la receta se utiliza habitualmente el calamar pero muchas versiones de mar del típico plato napolitano a la puttanesca también se les añaden mejillones, almejas, atún fresco y algunos incluso sconcigli, caracoles de mar.
Obviamente de cualquier manera que se preparen los espaguetis a la puttanesca de mar son deliciosos, me encantan, una deliciosa reinterpretación de la típica pasta con aceitunas y alcaparras.
¡Síganme en la cocina que hoy tenemos espaguetis a la puttanesca de mar!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g calamares (o sepias)
- 200 g espaguetis
- 1 diente ajo
- 300 g tomates (pelados)
- 2 anchoa en sal
- 1 cucharada alcaparras en sal
Preparación
Limpia el pescado y luego córtalo en trozos pequeños, sofríe las anchoas con el ajo, añade el pescado y cocina durante 10 minutos.
Añade los tomatitos, las alcaparras y las aceitunas y deja cocinar otros 10-15 minutos aproximadamente.
Mientras tanto pon el agua para la pasta, añade cuando hierva y cocina al dente, pon un poco del agua de la pasta en la sartén con el condimento.
Añade la pasta al condimento y mezcla con el fogón encendido.
Bon appétit
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