Tarta dulce de ciruela, esta tarta me gusta mucho en esta versión. Se puede hacer con cualquier tipo de fruta de temporada, naturalmente. En invierno es mi clásica tarta dulce de manzana, en verano va bien con fresas, melocotones, albaricoques, frutas del bosque… Estoy muy orgullosa de compartir esta receta de mi familia, nace como tarta dulce de manzana, pero cada ocasión importante la preparo con gusto. Fue mi madre quien me transmitió la receta base, muy sencilla y rápida, que a menudo cambio según la temporada. La tarta dulce de ciruela se derrite en la boca por su esponjosidad; su delicado sabor a esencia de almendra es muy agradable, no se puede evitar querer terminarla. Si miras en mi blog.giallozafferano.itvaipinacucina encontrarás muchas otras tartas que podrían interesarte.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 358,80 (Kcal)
- Carbohidratos 58,16 (g) de los cuales azúcares 30,77 (g)
- Proteínas 8,57 (g)
- Grasa 11,84 (g) de los cuales saturados 7,04 (g)de los cuales insaturados 4,52 (g)
- Fibras 1,70 (g)
- Sodio 49,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 160 g azúcar
- 90 g mantequilla
- 1 vaso leche desnatada
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 300 g harina 00
- 500 g ciruelas
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 frasco esencia de almendra
Herramientas
- Batidora
- Papel de horno
- Cápsulas de papel
- Bandeja de horno
- Molde para tartas 22 cm.
- Bol
Preparación
Lava las ciruelas y córtalas en rodajas, colócalas en un bol con una cucharada de azúcar moreno. En el vaso de la batidora, pon los huevos y el azúcar, comienza a batir. Añade la mantequilla, la leche, la esencia de almendra y, siempre mezclando, la harina y la levadura.
Forra con papel de horno un molde de 22 cm, vierte la masa y coloca las ciruelas en forma radial por encima; yo usé dos tipos diferentes, ambas me gustaban.
Utiliza todas las ciruelas y espolvorea por encima el azúcar moreno. Hornea durante 30 minutos a 180°
Es mi costumbre preparar al menos cuatro cápsulas de papel con la masa de la tarta, llamémoslo así: Prueba de calidad. Naturalmente, el tiempo de cocción aquí baja a quince minutos o un poco más.
¡Listo!
Lista nuestra Tarta dulce de ciruela.
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