Pasos

• En la batidora, ponemos las espinacas crudas y las picamos finamente.

  Añadimos la ricotta, el huevo, el parmesano, una pizca de sal y pimienta y batimos todo hasta obtener una crema suave y homogénea.

  

• Extendemos la lámina de hojaldre y la dividimos a la mitad.

  Ponemos una mitad en una bandeja forrada con papel de horno y untamos encima nuestra crema verde, dejando un poco de borde alrededor.

  Cubrimos con la otra mitad del hojaldre y sellamos bien los bordes.

  Con la punta de un cuchillo afilado, sacamos el tronco y luego las tiras laterales como se indica en la foto, para formar las ramas.

  Enrollamos delicadamente cada tira sobre sí misma para crear el efecto “rama trenzada”.
  Finalmente, dibujamos los ojos y la boca con un cuchillo y pincelamos toda la superficie con la yema batida para un dorado perfecto.

  

• Horneamos a 180°C durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorado.

  Una vez cocido, dejamos templar y dibuja una cara espantosa con el glaseado de vinagre balsámico.

  Podemos añadir pequeñas decoraciones de plástico (como arañitas o mini calabazas) ¡para un efecto aún más Halloweenesco!