Brócoli y salchicha en sartén
Debo admitirlo: amo el brócoli. Desde niña me volvía loca y aún hoy nunca faltan en mi mesa.
Además de disfrutarlos en la clásica pasta o en las sopas, me gusta prepararlos como guarnición sencilla o transformarlos en un plato único sustancioso y sabroso.
Esta receta de salchicha y brócoli en sartén es muy conveniente porque se cocina todo en crudo, directamente en la sartén, sin necesidad de escaldar los brócoli. En pocos minutos tendréis listo un plato rústico, genuino y realmente irresistible.
Si no tenéis brócoli fresco, no hay problema: también podéis usar brócoli congelado, sin descongelarlo previamente. Solo necesitaréis añadirlos directamente en la sartén junto a la salchicha y dejar cocinar unos minutos más. ¡El resultado será igualmente sabroso y práctico!
Y hablando de brócoli os podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g brócoli
- 600 g salchicha
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- a gusto sal
- a gusto pimienta negra
- Medio vaso agua
Herramientas
- Sartén
- Tapa
- Cuchara de madera
Pasos
Limpiamos los brócoli dividiéndolos en ramilletes, luego los enjuagamos bien bajo agua corriente.
Pelamos el ajo y lo ponemos en una sartén grande junto al aceite de oliva virgen extra y dejamos sofreír un momento para dar sabor.
Cortamos la salchicha en trozos de 4-5 cm y la añadimos en la sartén.
Añadimos el brócoli, mezclamos y cubrimos con una tapa. Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos: los brócoli liberarán un poco de su agua, creando un fondo de cocción sabroso. Si es necesario, podemos añadir medio vaso de agua caliente.
Ajustamos de sal (poca, porque la salchicha ya es sabrosa) y añadimos una buena pizca de pimienta negra.
Quitamos la tapa, subimos ligeramente el fuego y dejamos que se seque bien durante otros 5 minutos.
Nuestros brócoli y salchicha en sartén están listos.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos:
Conservar cubiertos con papel de aluminio o en un recipiente hermético.
Consumir en 2 días.
Para un toque de sabor extra, podemos añadir un poco de semillas de hinojo o guindilla!
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