HUEVOS MIMOSA APERITIVO fácil y rápido para el día de la abuela o para Pascua, receta sencilla y deliciosa con atún y mayonesa.

Buenísimos los huevos mimosa, un aperitivo muy sencillo que se prepara en pocos minutos, perfectos para el día de la mujer pero son excelentes también para Pascua, son muy primaverales.

Nunca había preparado los huevos mimosa, en realidad no creo haber hecho nunca un aperitivo con huevos rellenos, este me gusta mucho, es rápido y agradable al paladar.

Obviamente si no prefieres la mayonesa puedes utilizar ricotta o un queso para untar como la robiola o el stracchino o un queso light en caso de dieta.

Yo utilizo el atún escurrido, una cuestión de gusto y digestibilidad pero no a todos les gusta, así que usa lo que más te guste, el de aceite debe escurrirse bien primero.

Los huevos son una excelente fuente de proteínas, si evitas añadir alimentos grasos son ideales para una alimentación proteica, pero cuidado con las yemas, la parte grasa o la más calórica.

En este periodo de Cuaresma son ideales si no comes pescado o lácteos y AQUÍ puedes encontrar muchas recetas con huevos, sin carne.

¡Sígueme en la cocina hoy hay huevos mimosa!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

77,63 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 77,63 (Kcal)
Carbohidratos 2,16 (g) de los cuales azúcares 0,12 (g)
Proteínas 7,93 (g)
Grasa 4,14 (g) de los cuales saturados 1,66 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
Fibras 0,32 (g)
Sodio 43,02 (mg)

Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 huevos
80 g atún
40 g mayonesa
1 cucharadita alcaparras en sal

Preparación

Cuece los huevos, cocínalos durante 8 minutos y luego ponlos en un recipiente con agua fría, déjalos reposar un poco
Pélalos haciendo primero rodar los huevos en la superficie apretando con la mano o bien puedes ponerlos en un vaso y golpearlos.
Corta los huevos por la mitad a lo largo teniendo cuidado de no romperlos, como precaución puedes cocer un huevo más.
Retira la yema y ponla aparte.
Trabaja el atún con la mayonesa y las alcaparras si te gustan y rellena las claras.
Desmenuza las yemas sobre el relleno y añade hojitas de menta.
Guarda en el frigorífico.
Bon appétit
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