GOTAS DE ORO CON NUTELLA, dulce típico napolitano para preparar rápidamente para Carnaval o el día del padre, dulces de pasta choux rápidos y deliciosos.
Las gotas de oro con Nutella son una variante de los típicos pastelitos napolitanos con crema chantilly AQUÍ se trata de pastelitos de pasta choux que después de una breve cocción en el horno se fríen para dorarse por fuera.
Debo decir que la primera vez que vi esta receta estaba un poco perpleja por la doble cocción, pero una vez hechos y visto el resultado, cambié de opinión y desde entonces no la dejo más.
La receta de las gotas de oro con Nutella diría que es perfecta, la pasta choux se hincha tanto en el horno como en la fritura, queda muy suave y deliciosa, quienes la han probado me han confirmado que es perfecta.
No resulta gomosa, vacía por dentro, ligera como una pluma, el dulce perfecto para rellenar con cremas, nata, Nutella o mermelada, lo que más os guste.
Obviamente son bastante calóricas pero en Carnaval todo frito vale y estos además son típicos también del día del padre, así que dentro de un mesecito podemos freír de nuevo.
¡Sígueme en la cocina hoy hay gotas de oro con Nutella!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20-25
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 95,28 (Kcal)
- Carbohidratos 10,91 (g) de los cuales azúcares 3,44 (g)
- Proteínas 2,93 (g)
- Grasa 4,57 (g) de los cuales saturados 3,26 (g)de los cuales insaturados 1,16 (g)
- Fibras 0,54 (g)
- Sodio 97,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 ml agua
- 250 g harina 00
- 6 huevos
- 50 g mantequilla
- 5 g sal
- c.s. Nutella®
Preparación
Pon el agua en una cacerola con la mantequilla y la sal, deja que se derrita la mantequilla, en cuanto el agua empiece a hervir añade la harina de golpe.
Mezcla con una cuchara hasta que la masa se despegue de las paredes, lleva unos pocos minutos.
Saca de la olla y viértelo en el robot, deja que se entibie y luego añade un huevo y trabaja con el gancho K.
Obviamente puedes hacerlo a mano con una cuchara, en cuanto el huevo esté bien mezclado añade el siguiente y sigue con todos los huevos.
Haz que se mezcle bien el huevo antes de añadir otro.
Si se forma algún grumo de harina puedes batir todo con una batidora de mano.
Vierte la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella de 2 cm y haz rositas sobre la bandeja cubierta de papel.
Más o menos obtendrás 20-25, hornea en el horno precalentado, ventilado, a 180° y cocina durante 5 minutos.
Calienta el aceite en la freidora o en una sartén con bordes altos, saca los buñuelos y fríe.
Dóralos bien, alrededor de 5-6 minutos de cocción, luego escúrrelos sobre papel de cocina.
Rellénalos con Nutella abriendo un agujero por debajo o partiéndolos por la mitad.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
