ZEPPOLE PARAÍSO AL PISTACHO, receta dulce con pasta choux, zeppole de San José para la fiesta del padre rellenas con crema paraíso, súper deliciosas.
Buenísimas las zeppole paraíso al pistacho, un dulce de pasta choux fácil de preparar con una crema fría sin cocción que se hace en 5 minutos, suaves y golosas, cocidas al horno o fritas son increíbles.
La receta para preparar las zeppole paraíso al pistacho es muy sencilla, la pasta choux se hace en poco tiempo tanto a mano como con un robot, se cortan y se rellenan con la crema.
Estas están cocidas al horno pero también las puedes freír si prefieres, al horno son más ligeras obviamente dejando de lado la crema que es bastante calórica.
El dulce de la fiesta del padre por antonomasia pero hay otros como las frittelle di riso por ejemplo o el zeppolone.
Se pueden rellenar de muchas maneras, las clásicas son con crema coronadas con una cereza, fritas o al horno, o también son deliciosas al café, a la nutella o con crema de chocolate o con fresas o al limón.
A mí me encantan con crema de limón y nutella, cómo resistirse a tanta bondad.
¡Sígueme en la cocina hoy hay zeppole paraíso al pistacho!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 378,17 (Kcal)
- Carbohidratos 30,91 (g) de los cuales azúcares 8,60 (g)
- Proteínas 10,72 (g)
- Grasa 24,40 (g) de los cuales saturados 5,36 (g)de los cuales insaturados 3,89 (g)
- Fibras 1,14 (g)
- Sodio 80,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g harina 00
- 125 ml agua
- 25 g mantequilla
- 3 huevos
- 150 ml nata para montar, 35% de lípidos
- 1 cucharada pasta de pistacho
- 50 g leche condensada
Preparación
Lleva el agua a ebullición con la mantequilla y una pizca de sal.
Agrega de golpe la harina y mezcla con una cuchara hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo.
Apártate del fuego y deja enfriar, luego vierte la masa en el robot y añade un huevo, amasa hasta que se absorba.
Continúa con el segundo huevo y finalmente con el tercero, obviamente puedes hacer todo a mano con una cuchara, si se forman grumos mezcla todo con un minipimer.
Coloca la mezcla en una manga pastelera y forma las zeppole sobre la bandeja cubierta con papel de horno.
Dibuja un círculo, luego otro alrededor y uno encima.
Hornea en el horno bien caliente a 180° ventilado y cocina durante unos 20 minutos, deben inflarse y dorarse, si las tocas son ligerísimas.
Monta la nata con la leche condensada y la pasta de pistacho.
Corta las zeppole por la mitad en el sentido del ancho y rellena con la crema.
Decora con granillo de pistacho y topping.
Buen provecho
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