PASTIERA CON HOJALDRE DULCE RÁPIDO de PASCUA, sin pasta frolla, receta deliciosa para hacer en poco tiempo con el clásico relleno del dulce napolitano.
Buenísima la pastiera con hojaldre, un dulce rápido con el trigo cocido y la ricotta, una reinterpretación de la receta típica napolitana con una base de hojaldre sin frolla.
La receta de la pastiera con hojaldre es muy sencilla, se extiende el hojaldre en el molde y se rellena con la crema compuesta de trigo, ricotta y crema pastelera, además de añadir los cítricos y gotas de flor de naranjo.
Obviamente siempre podéis preparar la receta clásica con frolla AQUÍ y si algún ingrediente no os gusta podéis eliminarlo, especialmente los cítricos que normalmente no gustan a todos.
¡Seguidme en la cocina que hoy toca pastiera con hojaldre!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 581,70 (Kcal)
- Carbohidratos 62,86 (g) de los cuales azúcares 30,71 (g)
- Proteínas 14,93 (g)
- Grasa 30,45 (g) de los cuales saturados 8,24 (g)de los cuales insaturados 20,49 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sodio 331,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 hojaldre
- 250 g ricotta
- 250 g crema pastelera
- 150 g trigo cocido
- 40 g cítricos
- 60 g azúcar
- 3 g aroma de naranja (flor de naranjo)
Preparación
Prepara la crema pastelera AQUÍ y deja enfriar.
Para la receta usé trigo cocido, si quieres usar el seco debes ponerlo en remojo y luego cocinarlo.
Pon la ricotta en un bol bien escurrida, añade el azúcar y mezcla, luego agrega el aroma y los cítricos, mezcla todo.
Añade el trigo y luego la crema, mezcla todo bien.
Desenrolla el hojaldre y colócalo en un molde de 22 cm, forma también el borde.
Pincha el hojaldre con el tenedor y vierte el relleno, luego hornea en el horno precalentado a 180° durante 25 minutos.
Bon appétit
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