Los buñuelos de Carnaval con manzanas, nueces y pasas. Receta tradicional y con Thermomix.
Estas pequeñas delicias, ideales para celebrar el Carnaval, como merienda o postre o finger food, sé que son un capricho, pero de vez en cuando es necesario darle un empujón al metabolismo, tal vez después de un día agitado, para darnos una recompensa después de un período de dieta estricta. A cambio, hay muchas manzanas que aligeran la masa, pero te aseguro que son irresistibles.
Pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Regional Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Carnaval
Ingredientes
Hacemos la compra
- 200 g manzana
- 2 huevos
- 50 g granillo de nueces
- 50 g pasas
- 280 g harina 00
- 200 g agua (tibia +100 para remojar las pasas)
- 100 g azúcar
- Medio cucharadita sal
- 1 pizca canela en polvo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 limón (el jugo)
- 1 taza de café limoncello
- 1 l aceite de girasol
- cantidad necesaria azúcar glas (opcional)
- 1 sobrecito levadura de cerveza deshidratada
- cantidad necesaria azúcar
Los buñuelos de Carnaval con manzanas y nueces
Herramientas
Necesitamos
- 1 Cuenco
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Los buñuelos de Carnaval con manzanas y nueces
La preparación de los ingredientes es igual para ambas versiones.
Pela las manzanas y córtalas en cubitos, colócalos en un cuenco y añade el jugo de limón.
Luego remoja las pasas en limoncello con 100 ml de agua caliente, durante unos 30 min
Pon en un cuenco, 30 gramos de harina, el azúcar y el sobrecito de levadura.
Añade 1 vaso de agua tibia tomado del que tienes disponible.
Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva, luego cubre con film transparente y espera 15 minutos.
Ahora es el momento de ensamblar todos los ingredientes: Vierte el resto de la harina, los huevos, la sal, las manzanas, el granillo de nueces, las pasas escurridas y la masa madre que preparaste hace un momento.
Mezcla con una cuchara de madera o con la mano durante unos 15 minutos, luego cubre con film transparente y deja reposar durante 5 horas.
Transcurrido el tiempo, calienta abundante aceite de girasol en una sartén o en la freidora.
Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla ayudándote con 2 cucharas.
Cocina unos 2 minutos por cada lado y luego da la vuelta. Luego coloca los buñuelos sobre papel absorbente.
Solo al momento de servirlos espolvorea con azúcar.
Los buñuelos de Carnaval con manzanas, nueces y pasas están listos para probar.
Pon en el vaso el sobrecito de levadura, la cucharadita de azúcar, 30 gramos de harina del que tienes disponible y 100 gramos de agua. 3 min a 37° vel 2.
Deja reposar la masa madre en el vaso durante 30 minutos. Transcurridos los 30 minutos, añade todos los demás ingredientes 3 min giro inverso vel 2.
Vierte la mezcla en un cuenco, cubre con film transparente y deja reposar durante 5 horas.
Transcurrido el tiempo, calienta abundante aceite de girasol en una sartén o en la freidora.
Cuando el aceite haya alcanzado una temperatura bastante alta, vierte la mezcla con cucharadas, cocina unos 2 minutos por cada lado y luego da la vuelta.
Luego coloca las crepes sobre papel absorbente, luego espolvorea con azúcar.
Aquí están listos Los buñuelos de Carnaval con manzanas, nueces y pasas, para un pequeño pecado de gula.
Conservación
Los buñuelos de Carnaval con manzanas y nueces,
Se conservan durante 2 días en un cuenco cubierto con un paño.
Si deseas enriquecerlas, podrías después de la cocción espolvorearlas con azúcar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Los buñuelos de Carnaval con manzanas y nueces
¿Puedo cambiar las manzanas?
sí podrías incluso no ponerlas.
