Tiempo de bonitos días de verano, tiempo de platos frescos y sabrosos como la ensalada mixta con tomates.
Esta receta es un triunfo de colores y sabores, un verdadero himno a la frescura. La base de este plato se compone de una selección de lechuga, achicoria y rúcula, todas verduras que añaden una textura crujiente y un sabor único. La lechuga, dulce y delicada, se combina perfectamente con el amargor refinado de la achicoria y el sabor picante de la rúcula, creando un equilibrio perfecto que deleita el paladar en cada bocado.
Pero el verdadero protagonista de la ensalada mixta con tomates son precisamente los tomates. He elegido cuidadosamente los mejores tomatitos amarillos y rojos, pequeñas joyas de dulzura que añaden un toque de color y una nota azucarada al plato. Los tomates para ensaladas, más grandes y jugosos, completan la mezcla con su frescura irresistible.
No puede faltar el fresco albahaca, que con su aroma embriagador y su sabor inconfundible, añade ese toque extra a esta irresistible mezcla de verduras.
Cada ingrediente de esta ensalada está resaltado por el aderezo, una combinación de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. El aceite EVO, con su sabor afrutado y ligeramente picante, envuelve las verduras y los tomates en un abrazo aterciopelado, mientras que el vinagre balsámico añade una nota de dulzura y acidez que equilibra perfectamente el plato.
La ensalada mixta con tomates es perfecta como entrante, guarnición o plato único ligero. Es ideal para un almuerzo rápido, una cena entre amigos o un picnic al aire libre. Su simplicidad y su bondad la convierten en una elección ganadora en cualquier ocasión.
No queda más que dejarse sorprender por su sabor inimitable y fresco. ¡Lleva a la mesa un plato sano, colorido y delicioso!
No te pierdas estas otras deliciosas ensaladas de verano:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 143,99 (Kcal)
- Carbohidratos 11,41 (g) de los cuales azúcares 9,32 (g)
- Proteínas 3,77 (g)
- Grasa 9,87 (g) de los cuales saturados 1,34 (g)de los cuales insaturados 0,16 (g)
- Fibras 2,88 (g)
- Sodio 412,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Ensalada mixta con tomates
- 200 g lechuga
- 80 g achicoria
- 50 g rúcula
- 4 tomates para ensalada
- 200 g tomatitos amarillos
- 200 g tomatitos
- 1 ramillete albahaca
- 2 pizcas sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre balsámico
Preparación de la Ensalada mixta con tomates
Lava las hojas de lechuga, la achicoria y la rúcula bajo el chorro de agua corriente. Seca bien y corta la lechuga y la achicoria en trozos.
Lava cuidadosamente también los tomatitos amarillos, los rojos y los de ensalada. Luego, divide los tomatitos por la mitad y corta los tomates para ensalada en gajos.
Coloca las verduras en una ensaladera grande y mézclalas.
Añade también las hojas de albahaca.
Adereza con la sal y con una emulsión de aceite EVO y vinagre balsámico.
Consejos
Puedes enriquecer esta deliciosa ensalada con otras verduras como rábanos e hinojos. Corta los primeros en rodajas y los segundos en trozos.
O puedes personalizar la ensalada con aceitunas negras, cebolla roja en rodajas finas, pepinos o queso feta desmenuzado.
Conservación
Puedes conservar la ensalada mixta de tomates, cerrada en un recipiente hermético, en el frigorífico por un máximo de 1-2 días. Añade el aderezo solo al momento de servir, para evitar que las verduras se vuelvan blandas.
FAQ
¿Puedo preparar la ensalada mixta con tomates con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con antelación. Pero es preferible añadir el aderezo solo poco antes de servir, para mantener la frescura y la crujiente de las verduras.
¿Puedo usar otros tipos de vinagre además del vinagre balsámico?
¡Por supuesto! El vinagre de vino blanco, el vinagre de manzana o el vinagre de vino tinto pueden ser excelentes alternativas. Cada uno conferirá un sabor ligeramente diferente, así que prueba y encuentra el que más te guste.
¿Cómo puedo hacer la ensalada más sustanciosa?
Para hacer la ensalada más sustanciosa, puedes añadir proteínas como garbanzos, frijoles negros, quinoa o pollo a la parrilla. También nueces, almendras, pacanas o semillas de girasol pueden añadir crujiente y valor nutricional.
