CREMA DIPLOMÁTICA CHANTILLY A LA ITALIANA, receta base postre de cuchara para rellenar tartas, brioche, pasteles, receta fácil de hacer en poco tiempo.
Buenísima es poco, me encanta, la crema diplomática o sea la chantilly a la italiana es una receta base para la preparación de muchos postres como el clásico milhojas, para chuparse los dedos.
Una de las cremas más difundidas en la pastelería italiana, es sencilla de preparar, es buena, delicada y generalmente gusta a todos, la crema diplomática es perfecta, simplemente divina.
Nace de la unión de dos cremas que ya forman parte de la pastelería italiana, la crema pastelera y la crema chantilly por lo tanto muy simple pero erróneamente se llama chantilly de ahí el nombre chantilly a la italiana.
Óptima para rellenar bizcochos, tartas de cumpleaños, tartas de frutas, galletas, muffin, pequeña pastelería o para comer simplemente con cuchara.
Se puede variar añadiendo cacao si prefieres u otros ingredientes como por ejemplo una mousse de fresas.
¡Sígueme en la cocina hoy hay crema diplomática chantilly a la italiana!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 ml leche
- 1 yema
- 5 cucharadas azúcar
- 5 cucharadas almidón de maíz (maicena)
- 1 pizca vainillina
- 300 ml nata para montar
Preparación
Prepara la crema, trabaja la yema con el azúcar en un cazo con una batidora de mano.
Añade la leche tibia y mezcla siempre para disolver el azúcar.
Agrega la harina poco a poco junto con la vainillina siempre mezclando con la batidora.
Pasa a la cocina y trabaja con la batidora hasta que esté lisa y espesa, unos minutos.
Quítala de la cocina, viértela en un bol, cubre con película en contacto y deja enfriar.
Monta la nata, ten cuidado de no hacer grumos, debe quedar lisa y no demasiado espesa, únela a la crema pastelera y mezcla bien.
La crema debe ser brillante y resplandeciente.
Bon appétit
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