SOPA CAMPESINA CON LENTEJAS, simple y sabrosa, primer plato nutritivo, ligero y con pocas calorías, ideal para almuerzo o cena.
Simple y muy sabrosa la sopa campesina con lentejas, un primer plato de verduras y legumbres que se prepara en poco tiempo y es una verdadera delicia, siempre y cuando ames las sopas como yo.
La receta para preparar la sopa campesina con lentejas es muy simple, yo he utilizado lentejas peladas, las de color naranja para que me entiendas porque las prefiero y no tolero la piel externa.
¿Cuál es el mejor periodo para las sopas? El otoño las llama, son ligeras pero llenan al mismo tiempo, tienen el aroma de hortalizas de temporada como coles, calabaza, zanahorias, col rizada y obviamente cada uno puede modificarlas a su gusto.
Las lentejas son perfectas para las sopas pero si se desea se puede utilizar quinoa, espelta o alubias o guisantes y garbanzos.
¡Sígueme en la cocina hoy hay sopa campesina con lentejas!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2-3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 80 g coliflor
- 50 g brócoli
- 100 g col rizada
- 50 g calabaza
- 80 g zanahorias
- Media cebolla blanca
- 2 calabacines
- 30 g tomates cherry
- 70 g patatas
- 150 g lenteja roja
Preparación
Corta los calabacines en trozos, corta la col rizada en rodajas, elimina el tallo de los brócolis o pártelo por la mitad, pela y corta la zanahoria en trozos, la calabaza, las patatas y corta la cebolla en rodajas.
Pon las verduras en un cuenco grande y lávalas bien, ponlas en una cazuela grande con un poco de aceite y déjalas dorar unos minutos.
Añade el agua y si te gusta un cubito de caldo, deja cocinar durante unos 10 minutos, el tiempo que las verduras se ablanden luego añade los tomates y las lentejas.
Cocina por otros 10 minutos.
Buen provecho
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
