CREMA PASTELERA AL PISTACHO dulce de cuchara fácil, rápido y delicioso, perfecto para rellenar tartas, pasteles, galletas, para postres al horno o fríos.
Si hay algo que adoro es la pasta de pistacho, intentad imaginar una deliciosa crema pastelera al pistacho, pura delicia, es imposible dejar de comerla, se acaba enseguida.
La receta es bastante simple, obviamente es necesario tener a mano harina de pistacho y crema de pistachos, luego se procede como con una crema pastelera normal.
Inútil decir que gustó muchísimo, es cremosa y envolvente, la crema pastelera al pistacho seguramente se hará y rehacerá en mi casa para preparar muchos dulces deliciosos.
Excelente para comer con cuchara, pero es perfecta tanto para pasteles y tartas al horno como para postres fríos o semifríos, obviamente si no os gusta el pistacho, eliminadlo o sustituidlo con otra crema para untar.
¡Seguidme en la cocina, hoy hay crema pastelera al pistacho!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Cocina: Italiana
- Energía 255,18 (Kcal)
- Carbohidratos 17,46 (g) de los cuales azúcares 13,94 (g)
- Proteínas 9,13 (g)
- Grasa 16,57 (g) de los cuales saturados 3,02 (g)de los cuales insaturados 2,31 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sodio 2,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 yema
- 20 g harina de pistachos
- 10 g harina 00 (o almidón)
- 250 ml leche
- 3 cucharadas crema de pistachos
- 20 g azúcar
Preparación
Trabaja la yema con el azúcar en un cazo pequeño luego muévete al fuego.
Añade la leche precalentada poco a poco y mezcla con la batidora manual.
Enciende el fuego, sigue mezclando y añade la harina de pistacho y la crema, pasta de pistacho, luego agrega una cucharada de harina o almidón.
Continúa mezclando y si empieza a espesarse no añadas más almidón.
Vierte la crema en un recipiente de cerámica y cubre con film transparente en contacto, deja enfriar en la nevera.
Bon appétit
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