CROISSANTS SUAVES DE RICOTTA CON NUTELLA, dulces para desayuno o merienda, simples y deliciosos, suaves, ideales para grandes y pequeños.
Simples y deliciosos los croissants suaves de ricotta con Nutella, son los dulces perfectos para la familia, se disfrutan con placer y
La receta de los croissants suaves de ricotta con Nutella es muy simple y, por supuesto, como todos los levados, la masa debe reposar alrededor de 5 horas, luego se forman los croissants y se dejan reposar de nuevo antes de la cocción.
Por supuesto, se pueden rellenar como prefiráis, mermelada, crema, pasta de pistacho o dejarlos vacíos para mojar en leche.
¡Sígueme en la cocina, hoy hay croissants suaves de ricotta!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 473,99 (Kcal)
- Carbohidratos 78,03 (g) de los cuales azúcares 23,37 (g)
- Proteínas 13,10 (g)
- Grasa 13,65 (g) de los cuales saturados 9,45 (g)de los cuales insaturados 3,79 (g)
- Fibras 3,03 (g)
- Sodio 32,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g harina 0
- 150 g harina 00
- 100 ml leche
- 100 g ricotta
- 1 huevo
- 90 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 5 g cáscara de limón
- 6 g levadura fresca de cerveza
- 80 g Nutella®
Preparación
Disuelve la levadura con la leche y ponla en el bol del robot.
Añade la harina poco a poco con la máquina en marcha y el gancho K.
Agrega el azúcar, la cáscara de limón rallada, la ricotta y la mantequilla.
Trabaja hasta que la mezcla esté bien amalgamada, luego haz una bola y déjala fermentar en un bol cubierto con film hasta que duplique su tamaño, alrededor de 5 horas.
Una vez fermentada, toma la masa y extiéndela sobre la mesa formando una pizza, luego haz un corte en cruz.
Traza las diagonales para obtener 8 triángulos, rellena con Nutella y luego enrolla comenzando desde la base.
Coloca los croissants en la placa del horno cubierta con papel y deja reposar 20 minutos.
Calienta el horno a 180° y luego cocina los croissants durante 15-20 minutos.
Bon appétit
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