BOLLITOS RELLENOS DE MERMELADA, brioche esponjosos rellenos, dulces para desayuno o merienda, brioche suaves con levadura de cerveza para hacer con robot o a mano.
Sencillos y sabrosos, los bollitos rellenos de mermelada son unas brioche esponjosas ideales para el desayuno o la merienda, perfectos para las fiestas de los niños, congelables, ideales si te gustan las brioche.
Son perfectos para el desayuno o la merienda, suaves y deliciosos, los dulces ideales para toda la familia, se pueden preparar con anticipación y congelar, se pueden mojar en la leche o llevar a la escuela como merienda saludable.
La receta de los bollitos rellenos de mermelada es muy sencilla, se preparan con un robot pero la masa también se puede hacer a mano y obviamente puedes rellenarlos con la mermelada que prefieras.
Obviamente, también excelente la nutella o la crema o la pasta de pistacho.
¡Sígueme en la cocina, hoy hay bollitos rellenos de mermelada!
- Dificultad: Muy difícil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 275,52 (Kcal)
- Carbohidratos 55,51 (g) de los cuales azúcares 11,39 (g)
- Proteínas 8,77 (g)
- Grasa 3,31 (g) de los cuales saturados 1,60 (g)de los cuales insaturados 1,28 (g)
- Fibras 1,61 (g)
- Sodio 246,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 8 g levadura de cerveza fresca
- 80 g mantequilla
- 200 ml leche
- 2 yemas
- 70 g azúcar
- 5 g sal
Preparación
Disuelve la levadura con la leche y viértela en el robot.
Añade la harina y enciende la máquina con el gancho K.
Añade la sal, una yema, el azúcar con la máquina en movimiento, la mantequilla blanda en trozos.
Trabaja la masa y si es necesario añade más leche o harina, lo importante es que la masa no debe ser cremosa o demasiado blanda.
Ponla en un bol a leudar hasta que duplique su tamaño en un bol cerrado con film durante unas 5-6 horas.
Al leudar, extiende la masa y córtala en 10 rectángulos o como prefieras si los quieres más grandes o más pequeños.
Rellena con la mermelada y enrolla, luego cierra un poco los extremos para evitar que la mermelada se salga.
Deja reposar 20 minutos sobre la bandeja forrada con papel de horno.
Pinta con la yema, calienta el horno a 180° ventilado y hornea, cocina durante unos 15 minutos.
¡Buen provecho!
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Bollitos rellenos de mermelada esponjosos
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Bollitos rellenos de mermelada esponjosos
¿Puedo preparar los bollitos rellenos de mermelada con antelación?
¡Por supuesto! Lo importante es dejarlos enfriar completamente después de la cocción y cerrarlos en bolsas de plástico para alimentos bien cerradas.
¿Cómo puedo variar el relleno?
Puedes rellenar con crema pastelera, nutella, crema de pistacho, crema de café o de chocolate, mantequilla de cacahuete o almendras.
