POLLO A LA SARTÉN CON LIMÓN, crujiente y sabroso sin harina, receta perfecta para el almuerzo o la cena sin horno, ideal para el verano.

Buenísimo el pollo a la sartén con limón empanado con harina de maíz perfecta para intolerantes al gluten, sigue siendo crujiente y delicioso y le gustó mucho a la pequeña de casa.

Normalmente lo cocino en el horno pero ayer preparé el pollo a la sartén enriquecido con la marinada de limón para variar y debo decir que estaba realmente delicioso.

Una receta muy sencilla que obviamente podéis cocinar en el horno si lo preferís, pero como todavía hace calor, he evitado encenderlo y ha gustado mucho.

Para el empanado he utilizado harina de maíz, la típica para polenta que adoro para preparar fritos crujientes, obviamente podéis eliminarla o utilizar harina de arroz o la doble cero.

La carne blanca es perfecta para la dieta, obviamente en este caso sería mejor cocinarla en el horno.

¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos pollo a la sartén con limón!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

247,62 Kcal

calorías por ración

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Energía 247,62 (Kcal)
Carbohidratos 5,99 (g) de los cuales azúcares 0,44 (g)
Proteínas 25,11 (g)
Grasa 13,80 (g) de los cuales saturados 4,57 (g)de los cuales insaturados 9,09 (g)
Fibras 0,49 (g)
Sodio 80,33 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

1 kg pollo (muslos y contramuslos)
1 limón
60 g harina de maíz (la de polenta)
1 ramita romero

Preparación

Prepara una marinada de zumo de limón, romero, agua y aceite.
Coloca el pollo en un bol ancho y bajo y vierte la marinada encima, dejando reposar unos veinte minutos girando las piezas.
Pasado el tiempo, escurre el pollo y pásalo por la harina de maíz para polenta, es opcional pero lo hace más crujiente.
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y cocina el pollo bien de un lado y luego gira al otro lado.
Cocina sin tapa durante los primeros minutos, luego cubre para evitar freír demasiado y añade la marinada de vez en cuando durante la cocción.
Para la cocción total del pollo se necesitan aproximadamente 30-40 minutos, obviamente depende también del tamaño de las piezas.
¡Buen provecho!
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