PATATAS AL VINAGRE CON CEBOLLAS blancas, guarnición sencilla y rápida, ligera y sabrosa para carne o pescado, receta ligera para almuerzo o cena.

Buenísimas las patatas al vinagre con cebollas blancas, una guarnición perfecta que se prepara en poco tiempo, excelente tanto para el almuerzo como para la cena, un plato perfecto que gustará seguro.

La receta de las patatas al vinagre con cebollas es muy sencilla, por comodidad he pelado las patatas primero, cortadas y hervidas, la cebolla se cuece en vinagre para eliminar el amargor, pero puedes usarla cruda si prefieres.

Si buscas otras ideas veraniegas aquí están las ensaladas frías de verano perfectas también para llevar a la playa, se pueden preparar el día anterior y guardar en el frigorífico.

Con el calor, los platos ligeros son los mejores, ideas con verduras de temporada como los pimientos, los calabacines y las berenjenas, recetas frías sin cocción fáciles y rápidas seguro serán apreciadas.

¡Sígueme en la cocina hoy hay patatas al vinagre con cebollas!

Patatas al vinagre con cebollas acompañamiento rápido

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

80,94 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 80,94 (Kcal)
Carbohidratos 9,88 (g) de los cuales azúcares 1,52 (g)
Proteínas 1,34 (g)
Grasa 4,19 (g) de los cuales saturados 0,61 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
Fibras 1,28 (g)
Sodio 4,08 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

200 g patatas
50 ml vinagre de vino blanco
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
100 g pepinos
50 g cebolla dorada
1 cucharadita zumo de limón
30 g rúcula

Preparación

Pela las patatas y córtalas en trozos, después hiérvelas con agua ligeramente salada.
Escúrrelas bien, prepara una emulsión de aceite, vinagre, orégano y zumo de limón, mezcla bien.
Corta la cebolla en rodajas finas y colócalas en la emulsión, deja reposar media hora.
Para eliminar el amargor de las cebollas, puedes escaldarlas unos minutos con agua y vinagre.
Añade el pepino cortado en rodajas y la rúcula, adereza con la emulsión y sirve.
Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!