ENSALADA DE VERANO CON PATATAS Y HUEVOS, guarnición ligera y sabrosa que se prepara en poco tiempo, receta deliciosa y perfecta para el almuerzo o la cena.

Un plato sencillo y sabroso, la ensalada de verano con patatas y huevos es realmente deliciosa, un plato perfecto si buscas algo ligero y fresco que se prepara en poco tiempo.

La receta de la ensalada de verano es ideal para el calor, obviamente se puede enriquecer con otros ingredientes o modificar con lo que tengas en la nevera, excelente la adición de garbanzos.

Un plato delicioso incluso como plato único, ideal para el almuerzo o la cena, perfecto para llevar también a la playa, excelente para el calor, se puede preparar incluso con antelación.

¡Sígueme en la cocina hoy hay ensalada de verano con patatas y huevos!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g patatas
150 g pepinos
2 huevos
40 g aceitunas
80 g feta
100 g tomatitos cherry
80 g atún (al natural o en aceite)
20 g nueces (peladas)

Preparación

Pela las patatas y luego córtalas en trozos, hiérvelas en agua ligeramente salada.
Pon agua en un cazo y añade los huevos, cocínalos y cuando empiecen a burbujear déjalos hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Pasa inmediatamente los huevos a un recipiente con agua fría y déjalos enfriar, de esta manera se pelarán fácilmente.
Cuando las patatas estén cocidas escúrrelas y déjalas enfriar, luego ponlas en una ensaladera.
Añade los huevos y los tomatitos cortados en gajos, las aceitunas y el queso feta desmenuzado.
Añade el atún, el pepino en rodajas y condimenta con aceite y sal, y si prefieres también con vinagre.
¡Buen provecho!
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