ESPAGUETIS CON MEJILLONES Y PIMIENTOS con aceitunas, primer plato sencillo y sabroso perfecto tanto para el almuerzo como para la cena, receta rápida, ideal para un menú ligero.
Buenísimos los espaguetis con mejillones y pimientos, un plato decididamente ligero y veraniego por sus colores, aromas y sabor, ideal también para la cena si estás acostumbrado a un primer plato por la noche.
Se prepara en poco tiempo, limpiar los mejillones no lleva mucho, no hay que purgarlos, solo frotarlos y eliminar el biso, luego se cocinan, todo de manera bastante rápida.
Los espaguetis con mejillones y pimientos con aceitunas son excelentes si buscas un plato de mar y montaña simple y bueno con mariscos.
¡Sígueme en la cocina, hoy hay espaguetis con mejillones y pimientos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g mejillones
- 1 pimiento rojo
- 4 cucharadas tomatitos enlatados
- 1 diente ajo
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- 200 g espaguetis
- 3 cucharadas aceitunas negras
Preparación
Lava los mejillones frotándolos entre sí, no es necesario limpiar la cáscara porque se desechará.
Tira del biso, colócalos en una olla sin agua con la tapa cerrada y cocina hasta que se abran, unos 15 minutos.
Si algún mejillón permanece cerrado, deséchalo.
Sofríe un poco el ajo y luego elimínalo, añade los tomatitos con las aceitunas y cocina.
Lava el pimiento, elimina la parte superior y córtalo en trozos pequeños o en tiras, y únelos a los tomates.
Mientras tanto, pon el agua para la pasta.
Saca el fruto de la cáscara y resérvalos, luego filtra el agua con un colador y añade una o dos cucharadas al condimento.
Te aconsejo no salar ni la pasta ni el condimento porque el agua de los mejillones es bastante salada, de todas formas comprueba si está a tu gusto.
Cuando los pimientos estén ablandados puedes añadir los mejillones, deja cocinar y sazonar unos minutos.
Escurre la pasta al dente, únele al condimento y sirve con una pizca de pimienta si te gusta y perejil.
¡Bon appétit!
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Espaguetis con mejillones y pimientos con aceitunas, primer plato sencillo y sabroso perfecto tanto para el almuerzo como para la cena.
Para la receta utilicé 100 g de espaguetis por persona, obviamente ajústate a tus hábitos, para aumentar el condimento añade unas cucharadas de tomatitos.
Los platos de pescado requieren más aceite para ser sabrosos, así que sé generoso.
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