BERENJENAS A LA PARRILLA EN SARTÉN, condimentadas de forma sencilla y sabrosa, acompañamiento fácil y delicioso, excelente aperitivo para hacer en poco tiempo.

Un acompañamiento decididamente ligero, bueno y sabroso, las berenjenas a la parrilla en sartén o al horno son perfectas también como aperitivo, a mí me encantan, comería kilos.

Una receta muy sencilla pero con mucho sabor y además es buena para la línea, las berenjenas a la parrilla en sartén o al horno bajo el grill siguen siendo un plato decididamente buenísimo.

Si buscas una receta ligera, esta es deliciosa, obviamente, siempre que te gusten las verduras, un acompañamiento excelente también como aperitivo, en la cocina napolitana son lo mejor.

¡Sígueme en la cocina, hoy hay berenjenas a la parrilla!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes

500 g Berenjenas
1 diente Ajo
2 Guindillas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco

Preparación

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas no demasiado finas, colócalas en un colador, espolvoréalas con sal y déjalas reposar al menos 30 minutos con un plato encima.
Pasado el tiempo, pásalas bajo el chorro de agua y sécalas con papel de cocina.
Calienta una parrilla a la que habrás puesto un poco de sal fina y coloca las berenjenas.
Cocina ambos lados por pocos minutos y luego colócalas en un plato.
Prepara una vinagreta de vinagre, aceite, guindilla y ajo picado y perejil.
Coloca las rodajas de berenjena en una fuente con bordes altos y vierte encima el condimento.
Añade un poco de perejil picado o albahaca y deja reposar unos veinte minutos.
Bon appétit
Si quieres cocinarlas en el horno, precalienta el grill a 200° y luego cocina durante 7-8 minutos, mantén el horno bajo control.
Para la receta usé vinagre de manzana.
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