SCARCELLE SUAVES galletas de Pascua pugliesas, fáciles y rápidas, excelentes para el desayuno o la merienda, perfectas para preparar incluso con niños, dulces sencillos cubiertos de glaseado de azúcar.

Buenísimas es poco, las scarcelle suaves son galletas típicas pugliesas para la Pascua, buenas para comer en el desayuno, excelentes también después de la cena, desaparecieron enseguida, se deshacen en la boca y el azúcar por encima es perfecto.

La receta de las scarcelle suaves es una masa quebrada sencilla con aceite, un dulce bastante simple que luego se cubre con el glaseado y los confites de colores que puedes eliminar si no te gustan.

¡Sígueme en la cocina, hoy hay scarcelle suaves de Pascua!

Scarcelle suaves galletas de Pascua puglieses

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 7-8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

200 g Harina 00
1 cucharadita Levadura en polvo para postres
1 Huevo
10 g Aceite de oliva virgen extra
70 g Azúcar
Media sobre Vainillina
Ralladura de limón
1 Clara de huevo
200 g Azúcar glas
Confites de colores

Preparación

Prepara la masa base, vierte la harina tamizada con la levadura y la vainillina sobre una superficie de trabajo.
Haz un agujero en el centro, agrega el azúcar, la ralladura de limón, el huevo y el aceite, comienza a amasar y si es necesario añade un poco de leche.
Extiende la masa hasta un grosor de 3 mm y córtala con un vaso o un molde más grande.
Hornea en el horno precalentado a 180° y cocina durante 15 minutos, luego retira y deja enfriar.
Prepara el glaseado blanco, vierte el azúcar con la clara de huevo en una batidora y un par de gotas de jugo de limón y mezcla todo a máxima velocidad.
Cuando las galletas estén frías cúbrelas con el glaseado y confites, deja que se sequen al aire.
¡Buen provecho!
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