CROISSANTS AL AGUA SIN MANTEQUILLA suaves, receta muy simple, dulces para desayuno o merienda sin necesidad de robot.
Buenísimos y perfectos para el desayuno o la merienda, los croissants al agua sin mantequilla son deliciosos, obviamente los podéis rellenar con nutella, mermelada, cremas varias o dejarlos sencillos.
Una receta muy sencilla, la masa está bien hidratada, son perfectos para ser rellenados pero estos croissants al agua sin mantequilla son también excelentes sin relleno.
Buenos y ligeros para el desayuno o la merienda de toda la familia.
¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos los croissants al agua sin mantequilla suaves!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Harina 00
- 180 g Agua
- 1 Huevo
- 60 g Masa madre (o 6 g de levadura de cerveza)
- 40 g Azúcar
- 30 ml Aceite de oliva virgen extra
- Cáscara de naranja
Preparación
Disuelve la levadura en el agua, obviamente puedes utilizar leche.
Añade la harina poco a poco, alterándola con el azúcar, el huevo, la cáscara de naranja rallada y el aceite, mezcla continuamente.
La masa debería quedar suave, déjala así; si fuera dura, añade un poco más de agua.
Cúbrela con film transparente y déjala reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 6 horas con masa madre o toda la noche.
Una vez levada, espolvorea la mesa con harina y vierte la masa, extiéndela con las manos; si está pegajosa, mójalas o úntalas con aceite para que la masa no se adhiera.
Si la masa resulta poco manejable, especialmente con levadura de cerveza, agrega un poco de harina, o también puede depender de la harina que sea demasiado suave.
Forma un círculo, traza dos líneas formando una cruz, luego traza las paralelas pasando por el centro para formar 8 triángulos.
Haz un pequeño corte en la base de cada triángulo, rellena como prefieras y enrolla comenzando desde la base.
Curva las puntas y deja reposar en la bandeja cubierta con papel de horno durante 30 minutos.
Enciende el horno a 180° y hornea durante 15 minutos, hasta que estén dorados.
Cuando estén fríos, puedes conservarlos en bolsas de alimentos bien selladas.
¡Buen provecho!
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Croissants al agua sin mantequilla suaves con masa madre o levadura de cerveza, receta muy simple, dulces para desayuno o merienda sin necesidad de robot.
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