SCARCELLA DE PASCUA PUGLIESE dulce rápido perfumado al limón, sencillo de realizar, sin levadura, receta típica con huevo, dulce trenzado.
Un dulce que no conocía, una receta pugliese para la Pascua que os recomiendo probar tanto por su sencillez como por su sabor, la scarcella de Pascua es fácil, rápida y muy buena!
Además de la belleza estética es un dulce sencillo de realizar, una pasta frolla suave y perfumada al limón, se prepara rápidamente y luego la cobertura con un simple glaseado y confettis de colores.
La scarcella de Pascua o también Cuddura en la mesa hará su bonita figura.
Una lectora mía, Angela, me dejó un par de noticias respecto a esta receta que añado con gusto: «se ponen en la mesa el día de Pascua como centro de mesa para luego, ay de mí, ser consumidas al final de la comida, rompiéndolas».
Con estas dosis se obtienen 3 scarcelle, yo hice 2, una grande, que es la de la foto, y una más pequeña, por lo que necesitaréis 3 huevos enteros para la decoración. Gracias, Angela.
Ven a la cocina conmigo hoy la receta de la Scarcella de Pascua, receta pugliese muy fácil, rápida y buena!
13/03/2013 18:23
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g harina 00
- 150 g azúcar
- 1 huevo
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 100 ml leche
- Media bolsita levadura en polvo para dulces
- cáscara de limón
- 200 g azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 2 huevos
- zumo de limón
Preparación
Tamiza la harina con la levadura, colócala en forma de fuente sobre la mesa, añade el azúcar y la cáscara de limón.
Añade en el centro el aceite, el huevo y la leche poco a poco hasta que la masa esté suave pero no pegajosa.
Trabaja la masa unos diez minutos.
Divide la masa en cilindros y trénzalos para formar la scarcella y ciérrala en forma de rosquilla, luego inserta el huevo con cáscara en el centro.
Hornea en un horno precalentado a 180° hasta que la scarcella esté cocida y dorada, unos 40 minutos.
Deja enfriar sobre una rejilla.
Prepara el glaseado, coloca en el robot, el azúcar glas, el zumo de limón y la clara de huevo y mezcla.
La cobertura debe ser ligera así que conviene añadir el azúcar glas poco a poco pero me gustaba más blanca.
Cubre con los confettis de colores.
Bon appétit..
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
SCARCELLA DE PASCUA PUGLIESE
SCARCELLA DE PASCUA PUGLIESE dulce rápido perfumado al limón, sencillo de realizar, sin levadura.
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