RISOTTO con ESCAROLA y SALCHICHA, receta fácil, primer plato perfecto para almuerzo o cena de hacer en poco tiempo con arroz integral.

Un primer plato simple y sabroso, el risotto con escarola y salchicha, perfecto para la cena, el mío es con arroz integral obviamente puedes utilizar el clásico arroz para risotto.

Una receta muy sencilla que va bien tanto para almuerzo como para cena, el risotto con escarola y salchicha está para chuparse los dedos, seré parcial pero la verdura para mí es buenísima y perfecta con la salchicha en este plato.

¡Sígueme en la cocina hoy hay risotto con escarola y salchicha!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 1
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana

Ingredientes

1 Salchicha
Media Escarola (endivia)
1 cuchara Tomatitos en lata
Media diente Ajo
80 g Arroz integral (o para risottos)
c.s. Mantequilla
1 1/4 Vino blanco

Preparación

Lava bien la escarola y córtala en tiras.
Desenfunda y desmenuza una salchicha, luego ponla en la sartén con el vino blanco.
Déjala cocinar a fuego alto para que se evapore el vino.
Coloca la escarola en una amplia sartén con aceite, ajo picado, los tomatitos y un poco de caldo vegetal.
Cocina hasta que el agua casi se haya evaporado por completo
En este punto añade el arroz y caldo vegetal, cocina removiendo continuamente añadiendo caldo cuando sea necesario.
Si prefieres, hacia el final añade un poco de mantequilla para mantecar, va bien sobre todo con el arroz para risottos.
Bon appétit