ASADO CON CHAMPIÑONES Y CEBOLLAS, segundo plato perfecto para las fiestas o el domingo, receta sencilla de preparar, ideal para un menú de carne.

Un plato muy fácil de preparar, perfecto para un menú de carne, el asado con champiñones y cebollas es una delicia, ha gustado mucho, ideal para las fiestas.

La receta del asado con champiñones se ha realizado con la Crock Pot, la olla de cocción lenta que encuentro muy útil porque lo dejo cocinando durante la noche y tengo el plato listo para el almuerzo sin tener que remover en la olla o prestar atención a la cocción.

Ideal para las fiestas o para el domingo, el asado siempre es un placer.

¡Sígueme en la cocina hoy hay asado con champiñones!

Asado con champiñones y cebollas, segundo plato perfecto para las fiestas o el domingo, receta simple de preparar, ideal para un menú de carne.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4-5 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

500 g Carne de res (Lacerto)
300 g Champiñones
1 1/4 Vino tinto
1 1/2 Cebollas doradas
Media zanahoria
c/n Apio

Para la receta he utilizado la Crock Pot, una olla eléctrica de cocción lenta de la que sinceramente ya no puedo prescindir, la encuentro comodísima, pongo todo en la olla antes de salir de casa, la enciendo y cuando regreso el almuerzo está listo.
La carne queda bien cocida y jugosa, no se seca.
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Preparación

Pon la carne a marinar en el vino tinto con las cebollas, apio picado, una hoja de laurel y 2 bayas de enebro.
Deja reposar una hora.
Limpia los champiñones y córtalos en rodajas, puedes cocinarlos aparte si prefieres, yo puse todo junto.
Si prefieres cocinarlos aparte, pon los champiñones en una sartén y cocina con aceite y un diente de ajo.
Pasado el tiempo, prepara un sofrito con la zanahoria, el apio y la cebolla.
Añade la carne y dórala por todos los lados, luego añade 1/4 de la marinada y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
Este corte de carne queda rosado por dentro, no debe cocinarse mucho, obviamente puedes prolongar los tiempos de cocción si prefieres.
Durante la cocción, añade un poco de caldo de carne cuando sea necesario.
Cociné la carne con los champiñones en la Crock Pot, puse todos los ingredientes con 1/4 de vino y un chorrito de aceite en la olla.
Programé una cocción de 4 horas, la carne en el corte es la de la foto obviamente.
Se desprendieron muchos jugos, así que hice que se evaporaran agregando dos cucharadas de harina y formé una crema deliciosa.
Sal al gusto, obviamente.
La carne se debe servir fría o tibia, córtala con un cuchillo de hoja lisa, no dentada.
¡Buen provecho!