ESPAGUETIS AL PESTO DE LIMONES de Procida, receta típica napolitana, primer plato ligero, fácil y rápido, ideal para almuerzo o cena para hacer en pocos minutos con los limones de la isla de Procida que tengo prácticamente a 5 minutos de barco desde mi casa.
Un primer plato de pasta con un sabor intenso e increíble de limones, el pesto se prepara en pocos minutos, cremoso y sabroso como me gusta, los espaguetis al pesto de limones son ideales para un almuerzo rápido o una cena de verano con amigos.
Deliciosos los espaguetis al pesto de limones de Procida, una receta típica con limones de la isla o limones de Amalfi, tengo la suerte de tener un árbol en el jardín, son muy aromáticos y seguro que el plato te gustará. La receta de los espaguetis al pesto de limones es deliciosa, si te encantan los platos aromatizados al limón, típicamente veraniegos, debes probarla.
¡Sígueme en la cocina hoy hay espaguetis al pesto de limones de Procida!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g espaguetis
- 20 g piñones (o nueces)
- 50 g parmigiano Reggiano DOP
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo albahaca
- 1 manojo perejil
- 2 limones
- 1 diente ajo
Herramientas
- Batidora kenwood triblade
Preparación
Lava bien la albahaca y el perejil y colócalos en un recipiente alto o en un mezclador, añade el ajo.
Vierte el aceite y el queso, comienza a batir, yo utilicé la minipimer.
Agrega los piñones o las nueces y el jugo de los limones, si prefieres puedes añadir un poco de ralladura de limón.
El pesto no debe ser demasiado espeso, así que solo añade un poco de jugo de limón si es necesario para hacerlo más cremoso.
Pon el agua para la pasta, échala cuando esté hirviendo y escúrrela al dente, conserva un poco de agua de cocción.
Vierte los espaguetis en la cazuela donde los has cocido, añade el agua y el pesto, mezcla con cuidado y sirve.
Bon appétit
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ESPAGUETIS AL PESTO DE LIMONES receta de Procida
Espaguetis al pesto de Procida, receta típica, primer plato ligero, fácil y rápido para almuerzo o cena para hacer en pocos minutos. Para el pesto normalmente se utilizan los piñones, yo he utilizado nueces, también son perfectas las almendras.
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ESPAGUETIS AL PESTO DE LIMONES receta de Procida
¿Con qué se pueden acompañar los espaguetis al pesto de limones?
Los espaguetis al pesto de limones se combinan bien con platos de pescado como gambas o calamares, verduras a la parrilla y ensaladas frescas. Se pueden acompañar con un vaso de vino blanco fresco y afrutado, que complementará perfectamente los sabores cítricos del plato.
¿Es un plato apto para vegetarianos?
Sí, los espaguetis al pesto de limones generalmente son aptos para vegetarianos, siempre que se utilice queso vegetal o se omita el queso para una versión vegana. Siempre es recomendable verificar los ingredientes específicos utilizados en la preparación del pesto para asegurarse de que sean conformes a las preferencias dietéticas.
