PATATAS CON SALSA DE ATÚN Y CALABACINES ensalada fresca, veraniega, sencilla de preparar, plato único o guarnición que se hace en poco tiempo.
Deliciosas y rápidas de preparar, las patatas con salsa de atún y calabacines son una guarnición perfecta pero también un plato único para una cena de verano.
La receta de las patatas con salsa de atún y calabacines es muy sencilla, los calabacines en mi caso están fritos porque ya los tenía listos.
Obviamente podéis decidir asarlos o utilizar los marinados crudos para evitar una cocción adicional, perfectas las aceitunas añadidas a la receta.
¡Seguidme en la cocina, hoy tenemos patatas con salsa de atún y calabacines!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Cocina: Italiana
- Energía 103,70 (Kcal)
- Carbohidratos 10,83 (g) de los cuales azúcares 0,48 (g)
- Proteínas 9,44 (g)
- Grasa 2,52 (g) de los cuales saturados 0,43 (g)de los cuales insaturados 1,58 (g)
- Fibras 1,44 (g)
- Sodio 112,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g Patatas
- 1 calabacín
- 160 g Atún en aceite
- 50 g Mayonesa (o ricotta)
- 3 g Cebollino
Preparación
Poned una cacerola con agua en el fuego.
Pele las patatas con el pelapatatas y córtelas en cubos, no demasiado pequeños ni demasiado grandes.
Agregue las patatas al agua y cocínelas, unos 10 minutos, deben ablandarse.
Escurra el atún y colóquelo en un recipiente alto o en una batidora, agregue la mayonesa y mezcle todo con una batidora de mano.
Agregue un chorrito de agua si es necesario.
Escurra bien las patatas y colóquelas en una ensaladera, agregue la salsa de atún y deje enfriar.
Corte el calabacín en rodajas finas y fríalo en una sartén con un poco de aceite, unos minutos. no es necesario cocinarlas mucho.
Se pueden utilizar también crudos o marinados como AQUÍ
Escurra el calabacín sobre papel de cocina, únalo a las patatas, agregue cebollino picado, sal y pimienta si lo prefiere, condimente bien y sirva.
Bon appétit
Notas
Patatas con salsa de atún y calabacines, ensalada fresca, veraniega, sencilla de preparar, plato único o guarnición en poco tiempo. Podéis decidir agregar algunas aceitunas para enriquecer el plato. Los calabacines se pueden usar crudos, marinados o asados.
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