Si tienes ganas de un dulce rápido y delicioso, prepara estas deliciosas trufas de café con bizcochos de soletilla y mascarpone, cubiertas de cacao amargo, son unos dulces realmente irresistibles con sabor a tiramisú, son muy suaves y se derriten en la boca.
Las trufas de café son perfectas para cualquier ocasión y celebración y también pueden servirse como postre al final de la comida, son pequeños bocados rapidísimos de preparar pero tan deliciosos que uno lleva a otro.
Estas trufas se inspiran mucho en el tiramisú ya que contienen los mismos ingredientes excepto los huevos, y son muy apreciadas por muchos, especialmente por los amantes del café.
¡Preparemos también para la llegada de las fiestas navideñas, perfectas para disfrutar con amigos o para envolver como regalo!
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- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes para las trufas
- 190 g bizcochos de soletilla
- 250 g mascarpone
- 70 ml café
- 40 g azúcar
- c.s. cacao amargo en polvo
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Mezclador
- 1 Moka
- 1 Espátulas
- 1 Bols
Pasos para las trufas
Pulveriza con un mezclador los bizcochos de soletilla, o colócalos dentro de una bolsa de plástico y golpea con el rodillo hasta que se conviertan en migas.
Vierte el polvo de los bizcochos dentro de un bol, añade el café, preparado antes y enfriado, el azúcar y finalmente el mascarpone, trabaja bien la masa con una espátula y luego con las manos.
Deja reposar la mezcla en la nevera durante unos 30 minutos, si tienes prisa, puedes ponerla en el congelador o prepararla y almacenarla en la nevera la noche anterior.
Después del reposo, saca la mezcla de la nevera, debe estar bien compacta y homogénea, con la ayuda de las manos forma bolitas y luego rebózalas en el cacao amargo.
Coloca las trufas en un plato o bandeja.
Conservación
Conserva las trufas en la nevera hasta el momento de servirlas, se pueden consumir en aproximadamente 3-4 días.
Puedes conservar y servir las trufas también en envoltorios de papel.
Según tus gustos, puedes aumentar o disminuir los gramos de azúcar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir los bizcochos de soletilla?
Puedes utilizar galletas secas de cualquier marca, tanto blancas como de chocolate.
¿Puedo rellenar las trufas?
Sí, para un toque extra de delicia, puedes insertar en el centro una cucharadita de crema de avellanas u otra.
¿Puedo aromatizar las trufas?
Si lo deseas, puedes añadir aroma de vainilla, ron u otro.
